师兄们好！佛医堂“第11期《禅观与内功》共修课”已经开始，我们编辑部将会把本期课程做录音，并摘录出部分内容分享到佛医堂的“喜马拉雅FM”平台上，请大家留意收听。

在佛医堂的养生教学中，我们经常讲到姜的妙用。本文就从姜的养生原理和使用方法上做了详细介绍。现代社会人普遍阳虚，可以作为养生食疗参考。

需要提醒大家的是，在佛教中，受过戒的人禁食葱蒜，是因其食用后会让身体内部产生浊气，不利修行。但吃姜不会的，很多人误以为佛教禁食“葱姜蒜”这是不正确的理解。事实上，佛教中非常提倡吃姜，这点在有些经典里有记载。

传统中医里有秋天不宜吃姜的说法，不过我们提醒现代人不能教条理解。因为现代人普遍都是严重阳虚的体质，故即使在秋天，少量吃姜也是有益的。

吃姜为何能保养心脏呢？

很多人说：吃了40多年的醋泡姜，那脾胃应该保养的不错吧，那仅此而已吗？

路老说：他吃了40几年的姜，确实在脾胃方面受益很大，但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢？

根据路老的临床研究，吃醋泡姜让脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。

心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，脾胃跟高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。

不仅如此，夏季吃醋泡姜作用还大着呢：

早上三片姜，补阳不上火！

万病皆损于阳气。要想健康长寿，先要把人的阳气补足，醋泡姜养生不失为明智之选。具有养胃、减肥、防脱发，预防慢性病，提升人体阳气的功效。

不过要注意，醋泡生姜平时最好放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药。

夏季常吃醋泡姜，祛除体内湿寒效果惊人

夏天人体的湿气很大，祛湿驱寒吃什么好?最好的办法就是食疗祛寒气。在所有能温暖身体、祛除湿寒的食物中，生姜是可以长期食用并无特别食用禁忌的。

用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，提高人体体温的同时让体内湿寒消失。

养护脾胃，早上吃几片醋泡生姜

常听很多肠胃功能不佳的人抱怨，胃酸、胃胀、胃痛发作频繁了。饮食习惯的改变（如贪凉饮冷、饮食不规律）和心理压力的增加让不少人饱受消化不良的困扰。专家提醒大家，每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。

姜有止胃寒、解腻、助消化的功效；而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用。适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

每天三片姜，防治关节炎

姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，每天使用2到3片醋泡姜，或服用醋二十毫升左右，能辅助治疗关节炎。

降血脂，吃醋泡生姜

醋泡生姜，使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建议高血脂，高血压患者适量食用。

醋泡生姜自制法

原料生姜一块（最好选用鲜姜）、米醋或陈醋一瓶。

做法1.生姜切片。2.把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。3.醋倒满，没过生姜。4.取一小块保鲜膜，折叠成一小块。5.把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。6.最后，盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

从上个世纪70年代开始，路老就和孔子一样，养成了每天“不撤姜食”的习惯。他的好脾胃，好心脏与吃姜是密不可分的。

食用注意

?1.不可空腹吃，会伤胃。

?2.一天吃3片就够了，吃太多则会导致胃热。

?3.一定要在早饭时吃，所谓早吃姜，补药汤，这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气。而早晨7~9点，正是人体气血流注，阳明胃经之时，此时吃姜正好生发胃气，促进消化。

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