哈喽，大家好，我是你们的亲亲小编。

最近小编学了几道外国菜，闲来请朋友们来家里小酌几杯，小小的露了一手，收获了一地眼球。

要知道当年的小编可是出了名的四体不勤五谷不分呐！最拿手的菜分别是煮方便面、泡方便面和干吃方便面，常年荣获宿舍兄弟黑暗料理第一名！有一次甚至挑战了一把咖啡热可可方便面！堪称黑暗料理界的天才！

直到今天，朋友们纷纷惊呼——这么多年都被你骗了，原来你竟然是卧底在黑暗料理界的中华小当家！

哈哈哈，谬赞谬赞，其实小编暂时就会那么几道装ability的外国菜而已，主要是为了追求我女神……咳咳，闲话少说，我们来谈谈今天小编想介绍给你们的菜——泰国冬阴功汤！

是不是感觉有高大上的bgm响了起来？嘿嘿。

说起来高大上，其实冬阴功汤在泰国是一道比较家常的菜，不仅是大小餐馆会有这道菜，普通人家日常生活中也经常会做这道菜。

首先正经介绍一下冬阴功汤。

冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等等。

因为普及率非常高，泰国的街头小巷餐馆人家中都能得见，所以成为了泰国菜的代表，除了泰国，这道菜在其他东南亚国家，比如马来西亚、新加坡、印尼等地也都很受欢迎哦~

冬阴功汤口味酸酸辣辣香香甜甜，口感非常丰富，吃过一次就非常难忘，小编女神就很喜欢这道菜呢！

咳咳。

很多人听到冬阴功三个字啊，首先不是想到菜，而是想到托尼贾，毕竟哥们儿的身材和打戏是真的没的说，那段独一无二的搏命长镜头更是常年占据小编脑海中动作戏最牛逼镜头，酣畅淋漓，简直A爆。

我没吃过这道菜之前，还以为这玩意儿是个拳谱，毕竟曾经有一段日子，我见天儿能看到托尼贾凹着拳击造型的巨大海报，封面上还写着巨大的“冬阴功”三个大字。

谁能想到这种硬汉海报上的三个字居然是个菜名？

反正小编是真没想到。

说回这道菜哈。

冬阴功汤呢，说简单也简单，毕竟就连黑暗料理界的小编咬咬牙都学会了，说难也有点难度，对原材料和调料有些要求。

首先说一下食材中必要的柠檬。

如果条件允许的话呢，最好还是选用泰国柠檬，这种柠檬是东南亚特有的调味水果，强烈的柠檬香带来的特殊风味不是其他柑橘类水果能代替的。

而且买的时候还需要注意一点，泰国柠檬作为调料，最适宜的部位是果皮和叶片，所以买泰国柠檬的时候要连着柠檬叶一起买，而且要买完全硬化的叶片，这种叶片香气最浓郁，嫩叶的香气是比较差的。

说句题外话，听说这玩意儿还能消除跳蚤和头皮屑，也不知道真假，小编没试过，亲们或许可以试试？

不过小编用青柠和蜂蜜做的水果茶味道的确很好，我女神相当喜欢。嘿嘿。

除了泰国柠檬之外，冬阴功汤需要用到的食材里，还有一些是我们平常不常用的，北方的朋友甚至压根没吃过，毕竟饮食习惯不同，这也没法强求。

其一就是香茅草，我说一下它的别名大家可能更熟悉一些，那就是柠檬草。

这种香料一般广东及广东以南地区用的多一些，所以在东南亚国家更普遍，我们国家除了喜欢吃福建人的广东人会用这玩意儿以外，大概就是鬼斧神工的海南岛和自古以来的台湾人会用它了。

其二呢，是鱼露。

依旧是南方闽粤之地及更南方的地方会常用的，像小编这样的北方人，学这道菜之前，也只在菜谱里见过它。

鱼露风味很独特，要想冬阴功汤做的地道，是必不可少的，用其他酱油替代，可能就缺少了那么一种特别的滋味儿。

其三呢，则是良姜。

还是非常南方的人才会经常食用的食材，云南两广台湾什么的，小编一般就吃过生姜，第一次吃良姜的时候除了觉得这玩意儿味道比生姜重很多以外，也没吃出什么区别，不过泰国柠檬和鱼露都买了，也不差一个良姜了。

说了这么多闲话，接下来咱们正式开始做菜。

首先就是食材的准备。

食材主要有：冬阴功酱、鲜虾、薄荷叶、良姜、鱼露、香茅草、青柠檬、鲜草菇、香叶、红椒、椰奶、橄榄油、盐。

制作步骤：

1、先将鲜虾和草菇洗净，香茅草、良姜和红椒切碎，泰国柠檬切成片；

2、起锅倒橄榄油，炒鲜虾至粉红色；

3、锅中加入适量清水，再加一勺盐和两勺椰奶，把香茅碎、红椒碎、薄荷叶、柠檬片和香叶放到水中，煮至沸腾；

4、把草菇放入锅中，慢火煮5分钟，然后加入鱼露和鲜柠檬汁调味；

5、出锅装盘。

搞定！

嘿嘿，等汤的温度稍降，尝一口汤，吃一口大虾，唔！正宗泰国风味儿！味道是不是非常棒呢？

好了，今天就说到这里啦，小编说的这么详细，亲们一定学会了吧？喜欢的记得点赞分享