说到山楂，相信绝大多数朋友都听说过甚至吃过，在普通人眼里，山楂味道酸酸甜甜，是一种很不错的水果，但在中医手里，山楂还是一味相当有名的健脾消食中药。

古代本草家和中医都认为，山楂性味酸甘而微温，善入脾胃肝三经，主要就是能健脾消食，同时还有行气散瘀的作用。今天我们就一起来全面了解一下山楂。

虽然山楂是大家公认的健脾消食佳品，但有一句很传统的话说：汝之蜜糖，彼之砒霜。同理，健脾消食的山楂，如果吃得不合理，也还是有一些负面影响的，这就更需要我们全面掌握它了。

山楂入药的记载相当早，在《唐本草》里就很全面记载了它的行为功用。只是在早些时候，人们对山楂的称呼不一，直到明代李时珍的《本草纲目》问世之后，山楂这个名字才基本定下来。

现代科学发现，山楂含有丰富的左旋儿表茶精、槲皮素、金丝桃甙、绿原酸、枸橼酸，总体而言就是“酸”比较多，这或许就是它“消食”促进消化的主要原因。

综合历代医家对于山楂的使用经验，我们可以从如下几个方面来掌握：

1、健脾消食：

这当然山楂最重要的一个养生功用，它性味酸甘微温的特点，也就意味着不会有太明显的寒热趋势，也就不会对机体的阴阳造成太大的影响。

山楂的健脾消食比较全面，几乎所有的食积都能使用，但对油脂类食物的停食最拿手。也就是说，吃多了肉消化不好的时候，山楂就非常合适了，不但能消食导滞，同时还能提高口味促进食欲。

一般来说，油脂类食物的、也就是传统中医说的“肉积”，山楂常与鸡内金、炒麦芽、陈皮等配伍，而山楂、神曲、麦芽三者一起炒焦就是大名鼎鼎的“焦三仙”。

如果是一些常年存在的、时轻时重的脾胃气滞问题，或者是传统的“老寒胃”，山楂就可以与丁香、荜茇、佛手、香橼、高良姜等配伍。

如果是大病体弱的恢复期，食欲不振导致恢复迟缓，山楂可以和陈皮、茯苓、党参之类配伍，起到健脾益气、提高食欲的好处。

2、健脾理气：

在中药里，一些健脾的药食同时有滋腻阻碍气机的弊端，但山楂却不会，它不但能健脾消食，同时还有一定的哦理气行气之哟经。

比如一些面食引起的实际，主要表现就是脘腹闷胀、大便溏泄之类，这时候就可以吃点山楂，或者把山楂炒焦后磨成粉冲服。

有的孕妇在怀孕初期也可能出现腹泻的问题，而且还缠绵难愈，古人发现这种腹泻也可以用山楂来调理，一般与人参、白术、茯苓等配伍。

最后，现在的痢疾已经比较少见了，在以前卫生生活水平偏低时，每年的夏秋两季都会出现痢疾大流行，在一些调治痢疾的方剂里，常会出现山楂，这也是取山楂消食导滞、健脾理气的作用。

3、行血活血：

这是山楂比较少为人知的一个养生功用，它能够行血活血，这是什么意思？

山楂的行血活血，主要就是能温和地促进营血的运行，从而消除、或者避免瘀血。比如女性经期疼痛，辩证属于气滞血瘀者，山楂常与延胡索、丹参、乳香、没药之类配伍，起到行气消淤的作用。

上述三点是山楂比较全面的养生功用，但随着现代科学的飞速发展，人们在山楂上找到了更多的用途，一个最受现代人追捧的就是山楂有助于“降脂”。

虽然山楂的降脂，从生化角度看就是促进脂肪代谢，减少胆固醇和甘油三酯在体内的沉淀。但从传统中药的角度分析，其实也大概属于它最善于化油腻食积这个范畴。

总之，山楂不但是人们喜欢的美味水果，同时也是一种不错的养生佳品。上述三个传统功用，以及一个现代养生法门，都值得我们充分掌握。