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淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子（黑色者）经发酵加工而成的制品。大豆一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收取全株，晒干，打下种子，取黑色者洗净。根据炮制方法的不同分为淡豆豉、炒豆豉。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。

药食同源的食物有很多，包括桃仁、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶；

鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、丁香、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花等。

淡豆豉

淡豆豉淡豆豉拼音名：Dandouchi英文名：SEMEN

SOJAEPREPARATUM书页号：年版一部-本品为豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟种子的发酵加工品。

取桑叶、青蒿各70～g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆0g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。

取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。取滤液0.5ml，点于滤纸上，待干，喷以1％吲哚醌－醋酸(10:1)的混合溶液，干后，在～℃加热约10分钟，显紫红色。

取本品1g，研碎，加水10ml，在50～60℃水浴中温浸1小时，滤过。取滤液1ml，加1％硫酸铜溶液与40％氢氧化钾溶液各4滴，振摇，应无紫红色出现。

苦、辛，凉。归肺、胃经。

解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦不眠。

6～12g。

置通风干燥处，防蛀。

：淡豆豉

：香豉、豉、淡豉、大豆豉

：棕黄色粉末

：10:1可定制

：SH

：粉末：24个月：1kg/袋25kg/桶50kg/桶

：TLC

：常置于干燥阴凉处，避免阳光照射和高温

陕西盛恒生物主要经营批发各种提取物，植物提取物：黄芪、黄芩、淫羊藿、洋地黄、玫瑰茄、花生蛋白粉等

水果粉：苹果粉、香橙粉、蓝莓粉、菠萝粉、香蕉粉、黄瓜粉等

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