“紫色黄金”蜂胶

蜂胶是蜜蜂将胶源性植物上采集的树胶和树脂，混入其上腭腺分泌物与蜂蜡等加工而成的一种天然物质。常温下蜂胶为不透明、不规则的胶状固体，颜色有黄褐色、棕褐色、灰褐色、青绿色或黑色。近年来研究者对蜂胶的药理活性及化学成分进行研究，发现其具有抗癌、抗菌、抗病毒、抗真菌、保肝、清除自由基、抗氧化、消炎等多种重要的药理活性。在国际上蜂胶有着“紫色黄金”的美誉

蜂胶都有哪些活性成分

蜂胶是一种天然的活性物质，其成分极为复杂，含有黄酮类、帖烯类、酮类、酯类、醇类、酚类、醚类、有机酸和大量的氨基酸、酶类、VB类、VE和VA，以及矿物质等等，蜂胶的化学组成非常复杂，且有地源性和植物源性，即具体所含物质依蜂胶的采集地、采集时间及被采集植物的不同而异，但从总体看，蜂胶含有约50%的树脂和植物香脂、30%的蜂蜡、10%的挥发油和香精油、5%的花粉、5%的其他物质(包括有机酸、脂肪酸、氨基酸、矿物元素、维生素、植物杀菌素和酶)。随着分析测试技术的提高，从蜂胶中鉴定出的化合物不少于种，目前仍不断地报道有新组分从不同的蜂胶样品中被鉴定出来。国内外已从蜂胶中鉴定出的天然成分有类黄酮化合物71种，芳香酸与芳香酸脂类化合物59种，酚类、醇类和其他化合物24种，醛、酮类化合物17种，氨基酸25种，脂肪酸、脂肪酸脂50种，帖类化合物19种，碳水化合物9种，烃类化合物25种。

蜂胶的主要保健功能

1

抗菌作用

研究表明，蜂胶中含有的大量黄酮类、帖烯类、芳香酸及脂肪酸化合物，具有广谱抗菌的作用，其中高良姜素、松针素和乔松素被确认是对细菌作用最强的黄酮类物质，阿魏酸和咖啡酸也是蜂胶中具有抗菌作用的成分，蜂胶尤其是对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、柠檬色葡萄球菌、霉菌中的黑根霉和状毛霉均有较强的抑制作用。

2

抗病毒功能

蜂胶具有抗病毒功能，是一种天然的抗病毒物质，对多种病毒均有良好的效果。这是由于蜂胶中的黄酮醇(高良姜精、栋精钧、黄酮、黄烷酮、酚酸及咖啡酸衍生物等具有抗病毒的作用。据研究报道，利用蜂胶的提取物对流感病毒、牛痘病毒、乙肝病毒、疤疹病毒、小泡性口腔炎病毒、骨髓灰质炎病毒等进行抗病毒试验，结果发现蜂胶提取物具有很强的抗病毒活性。

3

抗氧化与清除自由基

蜂胶中由于含有丰富的黄酮类化合物、不饱和脂肪酸，VE、VC以及微量元素锌、硒等抗氧化物质而被公认为是天然的抗氧化剂。研究证实，蜂胶提取物可以使小鼠体内的超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高，从而提高机体的抗氧化能力。通过蜂胶乙醇提取物抑制过氧化氢的氧化作用来评价蜂胶的抗氧化功能。

4

免疫增强作用

蜂胶化学成分复杂，其复杂的化学成分也是蜂胶发挥其生物学活性的基础。需要注意的是，蜂胶对免疫系统的调节作用具有双向性，既可以通过活化巨噬细胞、刺激单核淋巴细胞的增殖和分化、促进抗体的产生达到免疫增强作用;又可以通过抑制免疫刺激性细胞因子的释放起到免疫抑制作用。

5

抗肿瘤功能

蜂胶中含有丰富的抗肿瘤物质，如含有已被证明抗癌有效的12种黄酮类化合物中的7种(榭皮素、山奈素、高良姜素、芹菜素、木挥草素、蜜桔黄素和福桔黄素)能抑制细胞增生，具有抗增生活性和抗转移活性等功能。另外，蜂胶中含有萜烯类化合物中的多种倍萜类、二萜类和三萜类等化合物，多糖物质中的甙类物质，酯类化合物中的咖啡酸苯乙酯、异戊二烯酯等，这些物质都赋予蜂胶很好的抗肿瘤作用。

6

蜂胶降血糖及预防并发症功能

降血糖作用一直被认为是蜂胶最主要的功能之一，近年来世界各国的学者采用不同的方法对蜂胶进行了广泛的研究，发现蜂胶具有良好的降血糖作用。

7

蜂胶防治痛风和高尿酸作用

痛风、高尿酸血症是血浆内尿酸增多而引起的疾病。别嘌呤醇，羧苯磺胺、苯溴马龙等用于临床治疗痛风，但却大多伴有荨麻疹、皮疹、肝功能损害等副作用，依从性差。有报告称，类黄酮、邻吡喃酮(氧杂苯邻酮)及其衍生物、咖啡酸及其衍生物具有阻滞黄嘌呤氧化酶(以下简称XOD)活性的作用。根据蜂胶阻滞XOD活性，降低血浆尿酸值的作用，可有效预防和治疗痛风、高尿酸血症。最近日本学者吉積一真对：“蜂胶对黄嘌呤氧化酶活性的阻滞作用及降低血浆尿酸值”进行了研究。吉積一真的实验，选择了蜂胶中的代表性成分---高良姜精、柯因、ArtepillinC、P-香豆酸以及咖啡酸苯乙酯，测定中国产与巴西产的蜂胶的含量，同时对XOD活性阻滞作用加以比较，对大白鼠使用蜂胶进行了研究。蜂胶产地不同，其成分差异较大，对蜂胶五种成分进行定量分析，中国产蜂胶中柯因、高良姜精及咖啡酸苯乙酯含量较多，巴西产蜂胶中ArtepillinC、p-香豆酸含量较多。对五种成分与阻滞XOD活性的关系进行研究的结果，咖啡酸苯乙酯的阻滞作用最强，其次是柯因及高良姜精，ArtepilliC、P-香豆酸作用最弱。结论中国与巴西产蜂胶对黄嘌呤氧化酶活性所起到的阻滞作用取决于其浓度，其中中国蜂胶的作用更强。此研究为预防和治疗痛风、高尿酸血症提出了一个安全、无毒付作用的新途径。

8

抗动脉粥样硬化

蜂胶中的黄酮类化合物和多种活性成分,可以改善血管的弹性和渗透性,舒张血管,清除血管内壁积存物,净化血液,降低血液粘稠度,改善血液循环状态和造血机能、预防动脉粥状硬化等。

9

保护心脑血管

蜂胶中含有被誉为“血管清道夫”的类黄酮，类黄酮不但能净化血液,强化心肌细胞膜,增强细胞功能,而且能活血化淤,促进血液循环。蜂胶含有芦丁、桷皮素、维生素E、维生素C及微量元素锌、硒等物质,具有极强的抗氧作用从而保护心脑血管。动物实验表明蜂胶能使心脏收缩力增强、抑制血小板集聚,防止血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积的作用，防治动脉粥样硬化和血栓形成，保护心脑血管。

蜂胶怎样食用最安全

现代人食用的蜂胶必须经过提纯、去杂、祛除重金属（如铅）之后加工生产成的种种蜂胶制品。而养蜂人生产的蜂胶原料不能食用。因为在蜂胶生产过程中，有很多污染机会，蜂胶原料中的很多杂质需要分离除掉，尤其是蜂胶原料中的重金属一般含量都很高，必须将其分离除掉后才能食用。

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