我们餐桌上经常吃到的生姜，其实是属于姜科植物的根茎部，它是一种药食两用的食材，而且具有驱寒化痰，清热止痛的功效，醋又是我们生活中最常用的调味品之一，除了可以调味，醋还具有健胃消食，杀菌等功效，所以说，醋泡姜确实是一种很有价值的食疗产品，那么醋泡姜到底会有哪些食疗功效呢？下面我们就一起来了解一下。

1、生姜泡醋对消化道有好处

生姜本身可以刺激胃黏膜，从而改善人的食欲，帮助人体消化，而醋本身也有补胃的功效，所以说当这两种食物搭配在一起，对于夏天，一些人会出现食欲不振，腹胀等问题的时候，就可以适当的吃一点生姜泡醋，这样可以很好的改善人的食欲，从而帮助人消化，除此之外，生姜还具有止吐的作用，对于一些胃肠炎，腹泻的朋友来说，可以适当的吃一点醋泡姜，可以帮助人止吐止泻，对身体是非常有好处的，而且生姜和食醋都有杀菌的作用，所以说吃一点醋泡姜，可以有助于细菌性肠胃炎患者的康复。

2、生姜泡醋能抗炎止痛

在上个世纪70年代的时候，科学研究发现生姜有与非甾体抗炎药物类似的作用。它可以很好的抑制身体内前列腺素的合成，而且这个抑制作用可能就是来自于生姜中的一种叫做花姜酮的成分，而经多项研究发现，生姜中的提取物，对于肠道炎症和关节炎症，皮肤炎症都有一定的抗炎作用，所以说在生活中经常吃生姜泡醋，可以有助于消除体内的炎症，对身体健康是非常有好处的。

3、生姜泡醋具有杀菌消毒的作用

醋和生姜都有一定的杀菌作用，而且生姜对于金黄色葡萄球菌，白葡球菌，绿脓杆菌，伤寒杆菌等多种疾病微生物都有着非常明显的抑制作用。，而醋则对芽孢杆菌，微球菌属，亨氏片球菌等多种细菌研究有非常好的抑制作用，正如上面所说到的，对于细菌性的痢疾，感染性皮肤病，阴道滴虫病的问题，在生活中吃醋泡生姜都会起到一定的辅助作用，可以帮助身体起到抗菌消炎的作用。

4、生姜泡醋对心血管系统有益

经研究发现，生姜对高脂血症和高胰岛素血症都有着非常显著的抑制作用，而且对于动脉粥样硬化的问题，生姜也可以起到很好的抑制血小板凝集的作用，就和阿司匹林对抗血小板凝集的作用差不多。所以说，在生活中多吃生姜，可以有助于人体预防血栓形成的心血管疾病，而且醋在生活中也可以帮助人体降低体内胆固醇的含量，起到软化血管的作用，所以说醋泡生姜，对于一些心血管疾病患者的人来说，可以在生活中适当多吃一点，有利于身体的健康。

5、生姜泡醋具有抗氧化的作用

有实验证明，在加入姜片煮熟后的肉类中，四个小时后，其中的一些营养成分仍然可以与提前做出的肉差不多，按我国古代的时候，也有用生姜和其他调味品来腌制猪肉的方法，所以说生姜的抗氧化作用能够很好的清除体内的自由基，从而提高身体自身的免疫力，进而起到抗衰老，修复受损细胞的作用，而且食醋也具有一定的抗衰老，抗氧化的作用，所以说生活中多吃生姜泡醋，可以很好的起到美容养颜，预防老年斑的作用。

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