良姜炖鸡块

（图片来源于网络）

材料：

生鸡1只（约克），良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、食盐等调料适量。

做法：

?将良姜、草果、陈皮、胡椒装入纱布袋内，扎口。

?将鸡肉及内脏洗净切块，剁去头爪，与药袋一起放入砂锅内。

?加适量水，武火煮沸，撇去浮沫，加入食盐、葱等调料，再文火炖2小时，最后将药袋拣出装盆即可。

?随量饮汤食肉。

点评：

良姜温脾暖胃，草果消宿化积，陈皮理气和中，胡椒温中散寒，鸡肉温中益气。此药膳味美可口，实为温中散寒止痛之良膳。

鸡肉富含丰富的优质蛋白，滋味鲜美，与药材搭配炖汤，营养物质能被人体更好吸收，可增强体质，提高免疫力。

注意：因汤味微辣香浓，肠胃湿热泄泻、外感发热、阴虚火旺者不可服食。

科普来源：

医院

营养科张浩

上观号作者：健康上海