椰奶作为水煮液的基础，为配方增添了淡淡的甜味和坚果味。我最喜欢的品牌是Aroy-D，可以在网上或大多数大型杂货店买到。其奶油般的稠度与其他成分的冲击力形成了鲜明的对比。

通常，tomkhagai使用高良姜，但生姜在美国更容易被发现。此外，生姜质地较软，更容易切碎酥脆的油炸生姜。我喜欢以两种方式将生姜加入到这个食谱中：首先，作为水煮液的成分，其次，作为酥脆的浇头。

柠檬草为水煮液增添了芬芳的花香味。包括WholeFoods在内的许多大型杂货店都在国际农产品区或香草过道上出售。如果您无法获得它，请随时省略。

我使用石灰皮添加柑橘成分代替makrut酸橙叶，这可能很难找到。如果您确实找到了石灰叶，请随时用石灰皮代替两片石灰叶。将酸橙叶切成薄片，在椰奶中炖煮，就像酸橙皮一样。

鱼露是东亚和东南亚美食中的常见成分，有助于提供丰富可口的味道，以平衡椰奶的奶油味。你只需要一点点来改变一道菜。