新宝堂创立于光绪三十四年（公元年），是一家有年历史、具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地，是国家科技部立项的“广陈皮种植示范基地和产地技术加工示范”，新宝堂已获得中华人民共和国新会海关核发《出口食品生产企业备案证明》，拥有出口资质。

陈皮药用历史悠久，至今已有两千多年。只不过翻查旧书记载，往往不是以“陈皮”的字眼出现，直至元代以后，“陈皮”的名称才变得常见。

究竟“陈皮”名称是如何由来，当中有什么故事？今天，一起来了解陈皮“名称”的前世今生。

虽本草医书中多有记载，但“广陈皮”、“新会陈皮”真正蜚声遐迩的时期是从清朝开始。原因有二：

一是清宫用药既讲究道地，更注重质量。中药应用上限定产区，处方用药标注药物产区，如陈皮必须为广陈皮，在药方的下注会写明：“产广东，以新会县署内最佳”。

清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，就特别写明“新会皮”。

二是新会陈皮的确功效卓越，在治疗中屡立战功。新会陈皮因治好同治皇帝的风寒腹泻，被慈禧太后钦定为朝廷贡品，深得御医和皇家的肯定。自此“新会陈皮”声名大噪，甚至有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉。

新会暖冬吃陈皮，重拾岁月好滋味

羊蝎子汤

专家点评

羊蝎子是羊的脊骨，为羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。中医认为，羊蝎子具有补肾养肝，强身壮体的功效。搭配胡萝卜、马蹄、生姜和陈皮，以胡椒调味，不仅加强了温补的力度，而且使汤味更加浓郁，补而不燥，适合大众食用。

小贴士：湿热体质者不宜。

材料：

羊蝎子（克）/胡萝卜（1个）/马蹄(5个）/陈皮（1瓣）/生姜（3片）/胡椒（20粒）/食盐（适量）

做法：

1.胡萝卜切块；胡椒粒打碎；羊蝎子斩块，洗净焯水备用。

2.锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

此分量适合3人。

材料介绍

·羊蝎子

味甘，性温。低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。

·胡萝卜

味甘，性平。有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。

·马蹄

味甘，性寒。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。

·陈皮

性温，味辛，归脾、肺经。有理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。

乌鸡汤

—专家点评—

乌鸡性味甘平，有补虚劳羸弱的功效。高良姜温胃散寒、消食止痛。草果性温、味辛，燥湿除寒、消食化食。搭配行气理气的陈皮；和温中散寒的胡椒，使整个汤品温补清消，特别适合阳虚体质、心腹冷痛、舌根苔腻难退的人群食用。

小贴士：阴虚有热、胃火旺盛者不宜。

—材料—

乌鸡（1只，约1克）/高良姜（5克）/草果(2粒）/陈皮（1瓣）/胡椒、食盐（适量）

—做法—

胡椒与草果适当打碎备用；乌鸡去脏斩件，洗净焯水备用。

锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

—材料介绍—

味甘，性微温。能补脾益气，补肺固表，利尿消肿。

乌鸡

高良姜

味辛、性热。有温中散寒，理气止痛之效，适用于脘腹冷痛，呕吐，噫气。

味辛，性温。能燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿。

陈皮

性温，味辛，归脾、肺经。有理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。

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