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风景可以不看，美食不能不尝。对许多人来说，吃，从来就是旅行中至关重要的一环。背包客圣经《孤独星球》旅行手册本周推出了一本名为《终极食单》（UltimateEatlist）的美食手册，罗列出了世界上最值得尝试的项美食体验。

不同于米其林指南的专业性与餐厅指向性，这本只介绍美食种类的指南显得更加亲民和随心所欲，书中所有的经验都来自顶级厨师、美食作家与逛吃逛吃达人的私人体验，书中不仅介绍美食本身，还有它背后的社会与文化背景。

《终极食单》

TOP10

1在圣萨瓦斯蒂安的街道上“跳吧”吃Pintxos

2在吉隆坡双子塔的高楼阴影里吃叻沙

3在东京传统名店一边欣赏寿司大师的技艺一边把他的作品吃掉

4在得克萨斯排队四小时吃烤牛肉

5在曼谷街头买一份青木瓜色拉

6在哥本哈根点一份smorrebrod三明治

7在新西兰龙虾小镇吃龙虾

8在韩国吃一份石锅拌饭

9在意大利那不勒斯点一块玛格利塔披萨

10在香港喝早茶吃点心

榜单的第10名是在香港吃点心，作者推荐了港式烧卖、虾饺和猪仔包，而餐厅则是丰俭由人。书里最后总结赞美道：“无论是在优雅而令人有些痛苦的米其林高级餐厅还是平民化的茶楼，点心都是你能在香港找到的最棒的东方式Brunch了。”

令人意外的是，在这份榜单的前十强中，一向被西方社会尊崇为美味天堂的法国，居然落榜了！

书里认为，在法国，人们最该尝试的体验是细细咀嚼一块当地农场制作的新鲜奶酪，即便如此，这项体验也只位列14名，既比不上在塔斯马尼亚大啖一颗今日捕捞的新鲜牡蛎（第13名）来的刺激，也不会比在美国得克萨斯州排队四个小时吃上的一块烤牛肉更鲜美（第4名）。

位列这个长达项的终极食单首位的则是在西班牙北部巴斯克地区的圣萨瓦斯蒂安品尝Pintxos。有人认为，Pintxos就是巴斯克语中Tapas的意思，也即是西班牙人用来佐酒的“一人食”美食。

《终结食单》认为，仅次于在传统美食重地巴斯克吃串串的，便是在吉隆坡双子塔下的路边摊热乎乎地吃上一碗比天气更热的叻沙。

叻沙里有新鲜的姜黄、高良姜、辣椒、薄荷、枸杞和虾酱混合的佐料，再加上切碎的鸡肉、虾、蛤蜊、豆腐和豆芽，浇上厚厚的咖喱和椰浆，对当地人来说，这就是马来西亚之味。

书里还为你成功在Petaling街上小贩云集的Madras小巷吃上一顿美味，提供了一点秘笈。比如“选择排队最长的那个摊位”以及“选择一把摊位势力范围内的塑料椅子坐下”，然后你就可以开始这场“混合着汗水的美食之旅了”。

编辑：蒙蒙

来源：凤凰财经网、澎湃新闻

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