铁皮石斛具有养胃功效的记载，除了历代医学著作《神农本草经》、《本草内经》中有记载外，现代药理实验也有证实其显著功效。

1、历代医学著作中的记载

《神农本草经》记载，铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”；

《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”。

2、现代药理实验中证实其显著功效

首先，

铁皮石斛中的有效成份铁皮石斛活性多糖、铁皮石斛生物碱能使人血液中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部粘膜的G细胞分泌的，对于慢性萎缩性胃炎病治疗卓有成效。

其次，

铁皮石斛中含有的铁皮石斛活性多糖呈黏质，服用后进入肠胃中，能够在肠胃表面形成一层保护膜，同时还能够促进肠胃的排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能性消化不良等症状。

最后，

铁皮石斛的其它有效成分对脾胃病中的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，是脾胃病的理想药物。

因此，铁皮石斛具有养胃的功效是不可否认的。那么到底铁皮石斛怎么吃最养胃呢？现在正值秋季，老人容易脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之物，老人秋季养胃应如何来养呢？

针对如上的两个问题，石斛博士今天就来分享一些这方面的内容。

铁皮石斛怎么吃最养胃？

1、益胃法

用药：铁皮石斛、乌梅肉、鸡内金各10克，北沙参、山楂各15克。

方法：先把铁皮石斛放沙锅中，加水浸泡1小时，煎煮30分钟，再加入其余药物煎20分钟，滤取汁；然后加水再煎煮1次。最后，合并2次煎汁，分2次于饭后1小时服用。

功效：胃神经官能症属于胃阴亏虚，内有郁热的，多有胃脘灼热、胸膈痞满、不思进食、心烦口干等症状，可用铁皮石斛、乌梅肉、北沙参养阴，山楂、鸡内金和胃。

2、清胃法

用药：铁皮石斛、白芍、北沙参各10克，蒲公英、香茶菜各15克，佛手片6克，百合12克。

方法：先把铁皮石斛放沙锅中，加水浸泡1小时，煎煮30分钟，再将其余药物一并放入，煎煮30分钟，滤取汁；接着再加水煎煮1次。最后，合并2次煎汁，分2次于饭后1小时服用。

功效：慢性胃炎属于胃热的，多见胃脘灼痛、饮食喜冷、痛处有明显灼热感、口干口苦、大便干结，可用铁皮石斛、白芍、北沙参、百合养阴益胃，蒲公英、香茶菜清胃祛热。

3、温胃寒法

用药：铁皮石斛、吴茱萸、陈皮各6克，高良姜、香附、苏梗各10克，延胡索12克。

方法：先把铁皮石斛放沙锅中，加水浸泡1小时，煎煮30分钟，再将其余药物一并放入，煎煮30分钟，滤取汁；接着再加水煎煮1次。最后，合并2次煎汁，分2次于空腹时温服。

功效：胃十二指肠球部溃疡，症属脾胃寒实，多见胃中冷痛、口干不渴、脘腹不适可以高良姜、吴茱萸温胃，香附、陈皮、苏梗理气，配用铁皮石斛养阴，能防止温散过度。