众所周知

欧洲的黑暗料理

特别是英国

简直是层出不穷

比如说：

仰望星空系列……

还有各种灌肠……

你要知道，英国人做出黑暗料理，并不是喜欢吃，而是厨艺不精，被逼无奈啊！所以，为了能把这些东西吃进肚子，香料就成为必不可少的东西。

当欧洲人第一次知道，香料这个东西可以调味，简直疯狂了啊。

当然，由于欧洲那旮沓纬度较高，所以作物十分单调，原产于西方的香料并不多，在调味方面并没有东方香料那么神奇，如芫荽、藏红花等

在中世纪的时候，香料本就供不应求，由于战乱不断，普通的孜然都可以和黄金等价。

所以贵族吃香料都是象征性的撒一点，而穷人是吃不起的。

但吃不起也要吃啊！黑暗料理真心狗都嫌弃啊！

所以有这样一个传说（至于真假，已无从考证）：

吃不起香料的穷苦百姓，他们去绑架了阿拉伯人……

你以为去绑架阿拉伯人是为了抢他们身上的金银珠宝吗？tooyoungtoosimpl

中世纪的欧洲奴隶贩卖猖獗，有很多阿拉伯人被贩卖到欧洲做劳工，当然有中途逃走的人。而穷苦百姓最爱做的，就是抓这些阿拉伯奴隶回家。你以为他们想抓女奴回去啪啪啪？毕竟阿拉伯人五官也是很精致的啊。

但是你错了，在食欲和性欲之中，他们选择了前者！

他们最爱抓的是阿拉伯大汉，越糙的越好，体毛越重的越好，体味越大的越好！

抓回去干嘛？

你猜不到的……他们要把阿拉伯大汉抓回家绑起来，像这样↓↓↓

然后用工具去把他们的胸毛和腋毛刮一刮，不伤其皮肉，而是把他们的汗液和新陈代谢（就是洗澡时候搓下来的泥，有些地方叫“狗夹”的东西）刮下来……

上等的阿拉伯人腋毛，配合绵软浓稠的汗水，把搓下来分量十足的泥加以搅拌，研磨……

淬炼成粉，撒在肉上，每一个中午都能吃到纯天然香料，不禁让欧洲人感叹，真是又一个美好的一天……

你知道的，阿拉伯人的体味就是孜然味，所以你现在深刻的体会到阿拉伯的烤肉为啥那么好吃了吧。

以上是小编看到最记忆犹新的资料，但小编不相信是真的。但不论真实与否，都体现了欧洲人对香料的喜爱。

言归正传，欧洲人对于香料的喜爱，并不是仅仅因为它可以调味，还有其他的原因：

首先，香料可以起到除菌的作用。

有一种说法是，中世纪的欧洲并没有很好的食物储藏技术，吃不完的东西根本放不了（开宰即食），但食物又是短缺的。而且等到了冬季，因为没有东西喂牲畜，大部分牲畜都要被宰杀并腌制。按照传统，屠宰的日子定在圣马丁节。这使得从11月起到次年开春，所吃的肉都是干肉。

对于那些有条件的人来说，一个抑制咸盐和乏味的方法即是借助香料。

其次，15世纪，约翰·拉塞尔的营养学指出，沙司的功能是开胃。也就是说，比起单纯地抑制不好的味道，中世纪的贵族们使用香料是为了达到一种更高雅的目的。

并且由于酿酒技术的落后，当时的酒会存在酸、苦等不被期望的味道。香料大大增加了饮酒者可能的花样。

所以嘛，香料对于中世纪的欧洲人那么那么重要，当时各国攀比的不仅仅是军事和经济，香料的多少也在攀比：

当葡萄牙探险队首次带回第一船26吨香料时，整个欧洲都被震憾了好吗！各国都争相发去贺电啊：

“我去！葡萄牙竟然有26吨香料！”

“大兄弟这波稳！”

“我觉得葡萄牙从此将成为天下最富强的国家”

当然，关于欧洲与香料的传奇有更多更多猎奇的故事，类似于丁香和鸡肉的搭配可以让男人重振雄风啊、丁香和鸡心搭配可以让情人任人驱使啊……balbalabala的……

一本叫做《香料传奇》的书，你值得拥有！

而且像肉豆蔻、丁香、枣椰子、桂皮、高良姜……这些名字背后那些波澜壮阔的历史更是让人叹为观止。

从身份、地位上，从味道、健康上，香料对于欧洲都是不可替代的，所以如此想来，欧洲人能为之疯狂，也并不奇怪了。

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长按







































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