冬阴功汤在泰国非常的普遍，是泰国菜的一个代表。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，就从字面理解应该是酸辣虾汤的意思，关于冬阴功汤还有一个传说，相传18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。泰国人还认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多，另外冬阴功汤还有暖胃祛湿作用~

食材：

鲜虾十几个，鱿鱼一条，香菇9个，小米椒3个，香菜1根，青柠叶1个，青柠半个，南姜半块，香茅一根

调料：

冬阴功汤酱3勺，椰浆2勺，鱼露一勺，咖喱酱1勺，清水ml左右

配料普及：

1：南姜：又称高良姜和芦荟姜。据说原产于中国大陆南方，现于东南亚普遍栽培。但具有辛呛味。

2：香茅：味道浓烈，带有柑橘味。我不是一般的喜欢它那独特的香味那

3：青柠：对于这个汤要想酸度够味那还是老老实实的用青柠吧，只因为青柠的酸度是黄色的柠檬不可比的。

4:小米椒：这个是我喝冬阴功汤少不了的一种调料那，因为对于我这个爱吃辣的人来说只要小米椒才能配的上这道汤那。

5:青柠叶：带有浓烈的柠檬香，一入锅那股香味把你迷倒一片去。

做法：

1：食材备好。

2：鲜虾和鱿鱼备好。

3：香茅切段，小米椒切段，南姜切块。

4：调料备好。

5：鱿鱼撕掉背上的黑膜。

6：先从一头斜着划刀口，不要切断，再从另一条划刀口，形成十字花。

7：再切成一块一块的。

8：鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。

9：鲜虾用剪刀在虾背上开个口。

10：用手挑出虾线来。

11：最后把处理好鱿鱼。

12：鲜虾先放在一边备好。

13：香菇在滚水里焯下。

14：锅中倒入少许的油放入香茅，小米椒，南姜炒香。

15：加入3勺的冬阴功汤酱。

16：再次的炒香。

17：加入清水ml左右大火煮开。

18：煮开后先加入一个青柠叶。

19：加入香菇。

20：鱿鱼。

21：鲜虾一起煮。

22：用勺子撇去汤上面的油沫。

23：加入鱼露一勺。

24：加入半个青柠的汁，和咖喱酱1勺。

25：关火，加入椰浆2勺。

26：搅拌均匀即可。

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新浪博客：哈尼22