高良姜,中药名。为姜科植物高良姜AlpiniaofficinarumHance的干燥根茎。夏末秋初采挖,除去须根和残留的鳞片,洗净,切段,晒干。

产地

生长在路边、山坡的草地或灌木丛中。主产于广东、广西、台湾等地。分布于广东的海南及雷州半岛、广西、云南、台湾等地。广东、云南并有栽培。

功效

温中散寒;理气止痛。主脘腹冷痛;呕吐;噫气。治脾胃中寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻,噎脯反胃,食滞,瘴疟,冷癖。

主治病症

1.主脘腹冷痛;呕吐;噫气。

2.治脾胃中寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻,噎脯反胃,食滞,瘴疟,冷癖。

高良姜的故事

中医药康博会提醒您:苏东坡是北宋的大文学家,既热爱生活也乐于享受各种美食。因为他和当时掌权的宰相政见不合,从京城被贬到惠阳当一个小官。那时,广东是岭南瘴疠之地,北方人很难适应这里的天气环境。

苏东坡刚到惠阳时水土不服,经常上吐下泻,周围又没有亲人照顾,一下子就消瘦了很多,心情很苦闷。因为苏东坡以前在京城做大官的时候很清廉,关心老百姓疾苦,所以名声非常好。住在附近的邻居们都非常仰慕苏东坡,经常过来帮忙送菜,但苏东坡的肠胃却总不见好,吃什么都没有胃口。

一天,有个邻居打听到苏东坡特别爱吃肘子,特意为他做了一道红烧肘子。这道菜看起来色泽红亮,闻起来香气四溢,立刻勾起了他的食欲。肘子吃起来肥而不腻,香辣可口。吃完后,苏东坡觉得意犹未尽,并且感觉肠胃也舒服多了。作为美食家的苏东坡,品尝过各类美味,觉得这道红烧肘子味道与众不同,便询问邻居菜里加了什么特别的调料。邻居告诉他说,只比其他人做的肘子里加了本地特产的姜。当地人平常多用此姜来炒菜或泡水喝,对肠胃很有好处。

中医药康博会提醒您自此以后,苏东坡让人炒菜的时候都要放入这种调料,他的肠胃很快就得到了恢复,他又可以尽享南方各种美食了。苏东坡在惠阳生活得十分惬意,写下了“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”的诗句。因为这种姜出于古高凉郡(今广东惠州一带),外形又和生姜很相像,当地的老百姓将其命名为“膏药凉姜”,后因谐音而讹称为“高良姜”。其味道没有生姜那么辛辣,既可用当食材也可药用。

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