民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

提起中药材，在大家心目当中最有效的应该是西洋参，它属于生类的植物，珍贵且价值丰富，在医学中又被誉为花旗参。

西洋参又叫花旗参，美国人参在我国目前市场上的西洋参往往会分为两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的西洋参。

有些人认为西洋参不能随便吃，那么事实真的如此吗？建议大家为了身体健康，一定要尽早明白西洋参的禁忌。

1.保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。

西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压。有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

2.滋阴补气

西洋参是一种名贵中草药，可以达到滋阴补气的效果，有助于改善气虚阴亏所造成的自汗盗汗和胸闷气短。

同时对于四肢乏力和精神倦怠、肢体无力等症状也能起到改善的作用，可以达到补气的效果，能够使体质得到改善。

.提高人体的免疫力

西洋参作为一种补气保健的药材，可以让人体的免疫力更加好，而且还可以抑制一些癌细胞的生长。对于预防以及抵抗癌细胞都具有非常大的帮助，吃西洋参是可以让人体的蛋白合成变得更好的。

4.抗溶血

西洋参对血液系统也会发生功效，具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬化、降低血糖等作用。

适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症。

5.消除疲劳

西洋参中含有的皂苷能够增强中枢神经，于凝神静气、消除疲惫及增强记忆都很好，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。

1.患部分疾病时不宜吃西洋参

中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。

另外“非虚勿补”，如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

2.服用西洋参时考虑季节

大家在日常生活当中，如果想服用西洋参的方式来进行养生的话，一定要考虑季节性的因素。春天和夏天气候比较干燥湿热，适合服用西洋参来进行泡水喝。

但是由于冬天天气寒冷，最好使用一些热性温补类的药材，这样才有利于身体的健康。

.失眠期间不要吃

失眠的人不适宜吃西洋参，西洋参的主要功能是补气生津，西洋参在性质上既温暖又凉爽。

西洋参能滋阴益气，具有安神益智、清热生津、降火消暑的双重功效。西洋参用于气阴两虚内火的患者，肺肾阴虚火旺的患者可用西洋参治疗。

4.便秘的人不要吃

便秘的人不能吃西洋参，因为西洋参吃多会上火，而且会导致便秘越来越严重，平时鉴于患者如果有便秘，可以吃一些清淡的食物。

多吃一些水果和蔬菜，西洋参具有补气养阴的作用，便秘严重症状时还使用西洋参，容易导致症状更加明显，因此需要远离。

5.禁止与萝卜一起服用

西洋参具有温补元气的功效，而白萝卜具有清凉，清热解毒的功效，两种食物是自相矛盾的。

从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易造成过敏反应甚至中毒。

6.禁止和浓茶一起使用

西洋参可以用来泡水喝，但是要注意不能和浓茶一起使用，当然咖啡也不建议一起使用，主要是浓茶和咖啡里面含有的物质。

可能会和西洋参结束之后发生反应，会破坏掉里面的营养物质，所以是不建议同时使用的。

1.用脑过度的人

现在人的工作压力都非常大，大脑也一直都处在一个紧张的状态，在大脑过于疲惫的时候就会出现不适的状况，比如头晕、烦躁等等。

在这个时候就可以选择用西洋参来泡水喝，对于缓解大脑疲劳状态也有很大的效果。服用适量的西洋参会让大脑比较兴奋，有着增强记忆力的效果。

2.初中以上的学生

学生正是长身体的时候，尤其是初高中的学生，正是生长发育的关键，却面临着升学的压力。常常会感到心力疲惫，大脑不够用。

如果你家的小孩经常出现这种情况，可以在医生的指导下服用西洋参，也许会有帮助。

西洋参中含有一种叫皂苷的物质，可以有效的增强人的中枢神经，起到镇静安神，消除疲劳，增强记忆力的功效，还可以调节学生考试前的紧张状态。

.经常用嗓人群

西洋参性凉，服用西洋参具有清热生津的作用，有助于益肺阴、清虚火，同时对于肺虚久咳、咽干口燥等症具有一定的辅助治疗作用。

用嗓多的人群大部分都会有一些咽喉问题，所以在生活中经常用嗓者可以适当地服用一些西洋参泡的水来滋养身体，可以起到保护咽喉的作用。

1.药材条匀

西洋参是一种植物类中药材，好的西洋参，外形一般都比较匀称，而且质地也比较硬，一般不会出现畸形。

2.味道

高品质西洋参的口感通常苦中带甜且有比较浓烈的参香，而劣质西洋参可能只有苦味或甘味很淡。

.皮

好西洋参的表皮应有横向环纹或线状皮孔疙瘩，并有细密而浅的纵皱纹、横纵纹呈现网络状相交，断面皮部可见黄棕色点状树脂道，形成明显的层环纹。

如果任何一项都不明显的话，则也说明西洋参的质量比较差。

怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！

书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

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