如果要给最能带来幸福感的美食排个序

炸鸡绝对能进前三

一口酥脆，满嘴肉香，回味无穷

就算被家长老师说是垃圾食品

炸鸡依然是吃货们无法割舍的人间美味

可是呢苏格兰炸鸡没有调味

倒是西非人会用面糊裹香料和棕榈油来煎鸡肉

后来美国黑奴增加，苏格兰人移民到美国

西非煎鸡肉在美国遇到了苏格兰油炸技术

就诞生了最初的炸鸡——美式炸鸡

吃货的智慧是无穷滴

随着时（食）间（欲）的发展

炸鸡也逐渐有了多种花样各种类型

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美式炸鸡在选用的部位上没有限制

最常见的做法是把鸡肉大卸成四块

两块鸡胸肉、翅膀、鸡腿

鸡肉本身并不腌制入味

而是在油炸前/后，在包裹的面粉上调味

常见的配料有盐，胡椒，辣椒面，洋葱粉等

韩式炸鸡和美式炸鸡最大的区别在于

韩式会炸两次

因此外壳更脆，更不油腻

除了使用无骨鸡肉来炸，还有炸全鸡

属于比较传统风格的做法

▲芥末酱味、原味、辣酱味

韩式炸鸡在味道上的选择很多

原味、香辣酱料味、酱油味、烧烤味、大蒜味等

通常上桌之前会撒上芝麻

不过大部分味道就是甜甜甜

日式炸鸡的鸡肉多数使用去骨鸡腿肉

先用日料三宝（味呤、清酒、酱油）调味入味

再裹上小麦粉/生马铃薯粉油炸

多数都是不同油温炸两次

炸鸡在日本是很常见的下酒菜

平时配套主食，和米饭一起吃

台湾盐酥鸡也是选用鸡腿肉

传统味道是胡椒盐、五香粉调味

现在还有海藻粉、芥末粉、蜂蜜、辣椒粉等

或者在内部加上芝士一起炸

味道可以说是相当多选择了

一口一个的大小很是讨喜

除了盐酥鸡，台式炸鸡还有鸡排、鸡米花

炸鸡棒棒糖是一种在印度很受欢迎的开胃菜

多数是用鸡中翅或是鸡腿上节

把肉从骨肉一边松开，并推成球型

做成棒棒糖的样子

然后涂上辣椒面糊

腌制后油炸或者用烤箱烘烤

马来西亚炸鸡比较特别

没有面糊也没涂面粉

而是使用丰富的香料对鸡肉进行腌制

一般有地葱、大蒜、印度月桂叶、姜黄

柠檬草、罗望子汁、甘露糖、高良姜、盐和糖

腌制过程中进行加热以便鸡肉吸收香料

所以很多时候，在油炸之前已经半熟了

炸好后再加上特色蘸酱，配饭吃

白切鸡、三杯鸡、汽锅鸡、口水鸡等等等等

人类有一万种料理鸡的方式

偏偏简单用油滚过的炸鸡红了几十年

不管糯叽叽们有没有看饿

反正本鸭鸭是写饿了，吃鸡去

互动

初雪快到了，你最爱哪种炸鸡呢？

点赞的糯叽叽吃鸡不发胖！