···

/

初见·心安

DAYINLIFE

···

●●●

去摆地摊吗？

卖好吃到空碗的泰式船面的那种呗！

“泰式船面”??????????????这是一碗麻雀虽小五脏俱全

美食，也是泰国相当接地气又好吃滴特色食物，你别看小小一碗面，清爽不油腻，却包含了酸，甜，咸，辣，香

好久没出门了，今天，就去泰国小姐姐家，串个门儿，顺便给大家安排上一碗地地道道的“贵吊叻啊”

为什么叫“泰式船面”嘞？

主要是因为在有水上市场的泰国城市，其实就是阿姨们划着小船出来摆摊儿，在船上做的汤面和汤粉，在没有水上市场的城市，那就是可可爱爱装在一个像小船一样碗里的面

“准备材料”

1.面条

2.牛肉片或猪肉片

3.猪肝,粉肠，猪血（不喜欢吃内脏的直接跳过）

4.香菜末和葱花

5.牛肉丸

6.油炸蒜

7.白菜，豆芽，芥蓝菜

●●●

●●●

●●●

●●●

●●●

●●●

将食材都准备好，就可以进行下一步灵魂的汤汁熬制，船面的汤是单独熬制的高汤

需要准备：

卤料包（将肉桂粉，五香粉，胡椒粉，八角和大料用一个纱布包起来。然后将布拧紧，放在汤中煮）

煮开后放入猪棒骨或者牛骨，还有一捆香兰叶，高良姜，芹菜根一捆，腌制大蒜和大蒜汁一起煮（捆香兰叶和芹菜根可以用柠檬草）

煮1-2小时，出香味后，在汤汁中加入酱油，椰子黄糖，腐乳，盐，香兰叶

“汤底简直就是船面的灵魂”

汤底一定不能用来煮面，单独熬制高汤

这时候就基本大功告成了，接下来的就是涮面条

注意哦，不是煮面条是涮面条，这样出来的面条口感Q弹，根根分明

首先，需要把成把的面条用手或者镊子抖散，然后放在漏勺中，在烧开的热水中上下的过，好似涮毛肚一样七上八下的

把烫好的面放在碗中，加入油炸蒜制作的蒜水

烫一下蔬菜，肉丸，牛肉片，一次加入到碗中，放上油辣椒，花生碎，小米辣碎，浇上高汤，最后撒上香菜和葱花

哇勒个噻！！！简直堪称完美

注意，面可以一次少放一点，多吃几碗，但汤一定要多，一定要多~

「调色滤镜教程」

这个色调适用于室内，美食，让你的食物马上像吃起来那样诱人，不管是蔬菜，肉，还是面，任何食材都闪着光

心动的话，快快动手试一下吧，等你来秀！

VSCOK2

+1.7

-0.6

0

+4.6

0

+1.8

高光+1.8阴影+4.8

色温+0.3色调-1.2

0

0

0

0

0

调色后

原图

/

THEEND

图

DAYINLIFE

文

DAYINLIFE

DAYINLIFE工作室

记录生活小美好

距离不是问题

定格与你不期而遇温柔的小摄影师

想要了解更多调色小教程

快快点个