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“药食同源”指具有传统食用价值，又列入国家中药材标准中的动物和植物可使用部分，既是药材同时又是食材。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。

据卫计委网站，年卫计委发布了关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函。

年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。

按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。

名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录。

药食同源食品目录（一）

　

一、丁香/丁香

丁香，中药名。为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。本品略呈研棒状，长1～2cm。花冠圆球形，直径0.3～0.5cm，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7～1.4cm，直径0.3～0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。产地：主产于广东、海南。入药部位：植物的干燥花蕾。炮制方法：除去杂质，筛去灰屑。用时捣碎。性味：味辛，性温。归经：归脾、胃、肺、肾经。功能：温中降逆，补肾助阳。主治：用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。相关配伍：1.《证因脉治》丁香柿蒂汤：丁香、柿蒂、人参、生姜。治久病呃逆，因于寒者。2.《上海市中成药制剂规范》丁桂散：丁香、肉桂。治胃脘疼痛、脐腹冷痛、腹泻，以及外科疮肿，损伤肿痛等证候。3.《朱氏集验方》喘痰气：苦丁香三个，为末。水调服，吐痰即止。用法用量：1～3g，内服或研末外敷。禁忌：不宜与郁金同用。相关论述：1.《别录》：风水毒肿，霍乱心痛，去恶气。2.《开宝》：温脾胃，止霍乱拥胀，风毒诸肿，齿疳。能发诸香。3.《本草纲目》：治虚哕，小儿吐泻，痘疮胃虚灰白不发。

二、八角茴香/八角茴香

八角茴香为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。产地：主产于广西、广东、云南、福建、贵州等地。入药部位：植物的干燥成熟果实。炮制方法：生用或盐水炒用。性味：味辛，性温。归经：归肝、肾、脾、胃经。功能：温阳散寒，理气止痛。主治：治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。相关配伍：1.《仁斋直指方》治小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许。水（煎）服取汗。

2.《卫生杂兴》治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。

3.《仁斋直指方》治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。4.《简便单方》治腰病如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。5.《永类钤方》治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子(炒，去壳)半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服。6.《脚气治法总要》茴香丸治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热：舶上茴香(炒)、地龙(去土，炒)、川乌头(炮，去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。7.《得配本草》治胁下刺痛：配枳壳，麸炒研末，盐、酒调服。用法用量：内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。禁忌：阴虚火旺者慎服。相关论述：1.《本草求真》：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠胃，桂则能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。盐水炒用，得酒良。2.《品汇精要》：主一切冷气及诸疝痛。3.《本草蒙筌》：主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。(治)诸瘘，霍乱。4.《医学入门》：专主腰痛。5.《本草正》：除齿牙口疾，下气，解毒。6.《医林纂要》：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。

三、刀豆/刀豆

刀豆，中药名。为豆科植物刀豆的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干。本品呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。气微，味淡，嚼之有豆腥味。产地：主产于江苏、湖北、安徽。入药部位：植物的干燥成熟种子。炮制方法：除去杂质，用时捣碎。性味：味甘，性温。归经：归胃、肾经。功能：温中，下气，止呃。主治：虚寒呃逆，呕吐。相关配伍：1.《重庆草药》治肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。2.《年希尧集验良方》治鼻渊：老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。3.《湖南药物志》治小儿疝气：刀豆子研粉，每次一钱半，开水冲服。用法用量：6～9g。禁忌：胃热患者禁服。相关论述：1.《纲目》：温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。2.《滇南本草》：治风寒湿气，利肠胃，烧灰，酒送下。子，能健脾。

四、小茴香/茴香

小茴香，中药名。为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。产地：主产于内蒙古、甘肃、山西等地区。入药部位：植物的干燥成熟果实。炮制方法：1.小茴香：除去杂质。2.盐小茴香：取净小茴香，照盐水炙法炒至微黄色。性味：味辛，性温。归经：归肝、肾、脾、胃经。功能：小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。主治：小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。相关配伍：1.《医学发明》天台乌药散：常于乌药、青皮、高良姜等配伍用治寒疝腹痛。2.《本草汇言》：与高良姜、香附、乌药等同用可治胃寒气滞之脘腹胀痛。用法用量：3～6g。禁忌：阴虚火旺者慎用。相关论述：《本草汇言》：温中快气之药也。

五、小蓟/刺儿菜

小蓟，中药名。为菊科植物刺儿菜的干燥地上部分。夏、秋二季花开时采割，除去杂质，晒干。本品茎呈圆柱形，有的上部分枝，长5～30cm，直径0.2～0.5cm；表面灰绿色或带紫色，具纵棱及白色柔毛；质脆，易折断，断面中空。叶互生，无柄或有短柄；叶片皱缩或破碎，完整者展平后呈长椭圆形或长圆状披针形，长3～12cm，宽0.5～3cm；全缘或微齿裂至羽状深裂，齿尖具针刺；土表面绿褐色，下表面灰绿色，两面均具白色柔毛。头状花序单个或数个顶生；总苞钟状，苞片5～8层，黄绿色；花紫红色。气微，味微苦。产地：全国大部分地区均产。入药部位：植物的干燥地上部分。炮制方法：1.小蓟：除去杂质，洗净，稍润，切段，干燥。2.小蓟炭：取净小蓟段，照炒炭法（不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。）炒至黑褐色。性味：味甘、苦，性凉。归经：归心、肝经。功能：凉血止血，散瘀解毒消痈。主治：用于衄血，吐血，尿血，血淋，便血，崩漏，外伤出血，痈肿疮毒。相关配伍：1.《普济方》妇人阴痒：小蓟煮汤，日洗三次。2.《外台秘要方》鼻塞不通：小蓟一把，水二升，煮取一升，分服。3.《食疗本草》金疮出血不止：小蓟苗捣烂涂之。4.《圣济总录》堕胎下血：小蓟根叶、益母草五两。水二大碗，煮汁一碗，再煎至一盏，分二服，一日服尽。5.《千金方》：小蓟茎叶洗切，研汁一盏，入生地黄汁一盏，白术半两，煎减半，温服。用法用量：5～12g。禁忌：脾胃虚寒而无瘀滞者忌服相关论述：1.《别录》：养精保血。2.《本草纲目》：破宿血，生新血，暴下血血崩，金疮出血，呕血等，绞取汁温服。作煎和糖，合金疮，及蜘蛛蛇蝎毒，服之亦佳（藏器）。治热毒风，并胸膈烦闷，苗：去烦热，生研汁服（并大明）。

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