我小时候去玩，去小伙伴家里或者是同学们家里，偶尔也是会吃东西的，记得很多次看见她们家的盐盅里都放有一两块东西，很像姜，当时就很奇怪，她们把姜放在盐盅里做什么呢？有什么作用的呢？而且记得有的已经放了几十年的了，当时，也不记得有没有问过大人们其中所用，总归是没有印象，

在前些年开始做农产品时，有伙伴建议说，你放一些山姜头上去啊，

当时也稍作了解，也卖过一段时间，只是挖晒的过程也挺麻烦的，而山姜也是野生的，要在山上找到再挖来晒干，而当时也忙碌不过来，就没有再出售了，

而再深一层去了解山姜，原因跟最近了解许多山草药植物一样，是因为开始了解中医学，了解中医学就会更多的去了解这些山草药，这些文章与其说分享，不如说也是一种记录吧！

山姜，是姜类植物，但不是生姜，姜类植物有很多，山姜只是其中一种，

以前也听说过有人偶尔拿是山姜晒干，碾粉，偶尔泡水和炒菜，煲汤等，但不明白有什么作用，

山姜的功效（以下摘自百科）

中药名：山姜，

别名：箭杆风、九姜连、九龙盘

有的人也叫高良姜，

山姜性温，归胃、肺经，

有祛风通络，理气止痛之功效，

主治用于风湿性关节炎，跌打损伤，牙痛，胃痛。

以上是百科的摘阅，对于一些山草药是否有功效，我认为能把症状辩准很重要，很多人会觉得自己这里不舒服，那里不舒服，以为自己就是胃寒，胃虚，却不知阳虚阴虚，就一直吃一些山草药，又或许已经吃好了健康了却又不自知，又常吃一味，又会适得其返，所以，所有山草药于药性使用的，量吃的，都需中医辨证施药，这也是很多人分享某个症状，用到什么草药，但一般都不用说分量的，有的不是不愿意分享，而是可能差不多的症状，轻的重的，用的分量有所不同吧！

当然，这山姜当食物调料，偶尔吃的，新鲜的我也挖来煲过汤水喝，味道有点像五指毛桃，就简单的煲鸡煲骨头都可，喝起来还是很不错，听说有的地方还用它来做出有名的食物，这我还没有去尝试吃过，等有机会吃过再分享吧~也有人拿来做火锅菜等调味的，

好了，一起认识一下这个山姜吧！

这个姜姜植物外形还是多少有些相似的，这是山姜的树叶，

山姜挖掘不是很难，生长的根茎不会很深，但是为了不挖断，让其模样更好些的，就挖大一些深一些，就不易挖断，这样新鲜的品相就好一些，

挖出来的山姜就清洗干净，把外表的根须去掉，如果是新鲜食用煲汤的，就可以切片煲了，如果是晒干的，也就切片好晒干就是了，

而它的根须挺多的，所以要削去外表的根须，一两根不觉得，多了就会挺麻烦的了~

切片晒干，天气好时切大点小点都可以，若天气不好，就要切薄点尽快晒干了，要不所有的劳作就会白费了，

不得不说的，这晒出来的山姜干，很美！晒好就收藏好，别露风，露风了这些没有防腐的东西就易霉，

是磨粉是食用外用就看需要了，

这就是山中野生的山姜了！