隐者柴门内，畦蔬绕舍秋。

盈筐承露薤，不待致求书。

束比青刍色，圆齐玉箸头。

衰年关膈冷，味暖并无忧。

小故事

　　因政治上的失意与旱灾肆虐的影响，杜甫于乾元二年（公元年）辞官离开了京城长安，来到西北的秦州（今甘肃省天水市）短暂停留。在他寓居秦州的四个月中，他结识了一位好友隐士阮昉，阮昉据说是魏晋时期“竹林七贤”之一阮籍的后人。在杜甫这段两袖清风、三餐不继的艰难岁月里，阮昉给他送来了自己栽种的薤白三十束。这份患难与共的友情令杜甫颇为感动，故而作此诗纪念此事，回赠友人的情谊。

　　不止杜甫和阮昉很喜欢薤白，自古以来,许多高风亮节的隐士们都钟情于它。《后汉书·庞参传》中还记有一则关于薤白的故事：

　　汉朝时期，汉阳太守庞参想请当地一位满腹经纶的隐士任棠出山辅佐自己，庞参来到任棠的门前等候他，并说明了来意。任棠一言不发，拿出了一筐薤白和一盆水放到门前，自己则抱着孙子坐在旁边，庞参沉思良久后明白了任棠的用意，于是打道回府。原来任棠是在告诉庞参“水者，欲吾清也，薤者，欲吾击强宗也。抱儿当户，欲吾开门恤孤也”，借用薤白和清水表达了普通百姓对一个清廉公正的好官的期待。庞参在职期间，果然能够抑强扶弱、惠政利民，得到百姓的爱戴，从此，薤白成了公正清廉与安贫乐道的象征。

　　薤白，又名野薤、野葱、薤白头、野白头。始载于《神农本草经》,历代本草均有记载，今为常用中药。

　　薤白，百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。多年生草本植物，鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮。分布于黑龙江、吉林、辽宁等地。一般于夏、秋二季采挖，洗净后除去须根，连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。有蒜臭，味微辣。中医认为,薤白性温，味辛、苦。归心经、肺经、胃经、大肠经。具有通阳散结、行气导滞之功效。

　　.《神农本草经》：气味辛苦温滑无毒，主治金疮溃败。

　　2.《名医别录》：味苦，无毒。除寒热，去水气，温中，散结，利病人。诸疮中风寒水肿以涂之。

　　3.《日华子本草》：轻身，耐寒，调中，补不足。食之能止久痢，冷泻，肥健人。

　　4.《本草纲目》：温补，助阳道。薤散结，蒜消徵。治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。

　　5.《本草求真》：薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。

　　.胸痹症。薤白辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。

　　胸痹病理基础在于胸阳郁滞、心脉瘀阻。因此治疗上应当针对其痹阻不通的病机，以宜通散强止痛为要。薤白气冲、味辛、性温，归于胸阳所在之心肺，宜通散结止痛，常与另一味中药瓜蒌配伍使用。早在东汉时期，医圣张仲景就创制了瓜蒌薤白的类方。

　　2.脘腹痞满胀痛，泻痢里急后重。薤白辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功。

　　杜甫当时年近半百，对西北寒冷之感的生活起居、饮食气候等均不习惯，受寒而饮食不易消化，加上杜甫当时辞官远走，心情郁闷，难免肝气郁结、疏滑失当，更加影响饮食物的消化、吸收与排泄，导致腹泻等病证的发生。因此在治疗上应当以调理肠胃、通行气滞为重点，薤白辛散苦降，温通肠胃，疏理气滞，自然十分适合杜甫当时的身体状况。

　　治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用；治疗胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用薤白或与枳实配伍。

　　薤白，是春天里一味令人心动的美食，以其特殊香味俘获了很多人的味蕾。

薤白鸡蛋包子

薤白、鸡蛋、葱花、料酒、蚝油、盐等调料

.将鲜薤白洗净，切碎备用；鸡蛋炒好切碎与薤白搅拌均匀；加入调料适量，备用；

2.和面发面，擀成包子皮，包包子；

3.包好的包子醒发十几分钟，凉水大火上屉，开锅后转小火，熟即可食。

温中补阳

薤白煎鸡蛋

薤白00克，鸡蛋3枚

.将薤白洗净切细，鸡蛋磕人碗内放盐，用竹筷抽打起泡。

2.把平底锅烧热，放人花生油，油热后倒人鸡蛋液，撒上薤白细末，在火上煎5分钟，将一面煎成焦黄即成。

宽胸除痹

薤白三七汤

薤白60克，陈皮6克，三七2克，生姜、红枣、米酒适量。

.三七洗净，打碎成小粒状；陈皮水浸洗净；薤白除去根须，洗净；生姜，红枣去核洗净。

2.把三七、陈皮、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２小时，放入薤白再煮沸片刻，调味，放入米酒搅匀即可。

通阳散结

薤白粥

粳米00克，薤白50克，葱白20克，盐2克。

.将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用。

2.粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内，加毫升冷水，用旺火煮沸。

3.将薤白丝、葱白丝放入粥锅中，小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。

通阳行气

觉得不错，请在下方点赞

北京晋汉子康养酒店

请欣赏往期美文：

张孝德：乡村文化复兴“从我做起”倡议书

大医精诚、悬壶济世！暨全国知名郎中荟聚北京，筹划北郎中中医一条街纪实

康之道北京分公司北郎中康养基地简介

30元包教会制作全素食营养餐

30元包教会制作营养健康餐

晋汉子老山西最中国

北大国学泰斗楼宇烈：中国文化复兴有赖于中医复兴！

北京晋汉子康养酒店联系表

揭秘北京晋汉子康养酒店，为什么都市人养生休闲都选择它？

晋汉子面食加工工厂

吃素5年有什么好处?素食女神曾黎:皮肤好~更健康~更有力气！

吃素食的大好处，您知道吗？

药食同源之莲子

蔡礼旭老师:细讲《弟子规》第25集

请长按