在喀什，不管去居民家里做客，还是到餐厅、街头小吃店吃饭，主人都会提供热气腾腾的药茶。当地很多老人有个习惯，每天早晨提着刚出炉的热馕，到古城百年老茶馆喝杯药茶。刚烤熟的馕酥软热乎，散发着浓郁的麦香，就着一杯正宗的新疆药茶，边吃边跟几位老友聊聊家常，休眠了一夜的味蕾就被唤醒了。新疆药茶以高良姜、小豆蔻、肉豆蔻、肉桂、丁香、孜然、胡椒﹑干姜、草澄茄等天然植物经科学加工磨制而成，具有抗疲劳、健脾胃、消食、驱风、散寒、通经、保肝、利尿等功效。药茶根据所加药材不同，药性保健效果也不同，比如，加茴香对胃特别好，促消化。丁香的油多，一般对关节炎、风湿康复有帮助。白豆蔻泡开水再加点冰糖，有改善睡眠的效果。在喀什有些茶店，药茶配制还“男女有别”。“古丽香茶”专给女性喝，配料中放了藏红花、玫瑰等调理女性身体的药材；“巴郎劲茶”中放鹿茸片等温补药材，供男子饮用。

药茶——喀什古城一张文化招牌

以茶待客，是新疆各族人民共同的待客礼节，茶馆文化也由此在新疆生根发芽。时至今日，新疆茶馆和它所呈现的文化魅力，吸引了八方来客。在喀什古城，药茶作为当地最有特色的饮食文化之一，已经成为一张文化旅游招牌。阿尔亚路的药茶巴扎上，药茶店随处可见，有些店家会在门口摆上琳琅满目的药材，这些药材散发着不同的香味，吸引游客驻足询问。很多店铺老板配制芳香的药茶供游客免费品尝，比如水果茶、生姜茶、红花茶、黑枸杞茶、玫瑰花茶等，颇受游客喜爱。

喀什古城帽子巴扎有一家百年老字号药茶店，年轻的店主阿布都艾尼·海力帕提是药茶店的第五代传人。他说，他家的药茶店最开始只有二十几平方米，经过几代人的努力经营，再加上古城改造，享受到了很多政府的优惠政策，如今的药茶店扩大到多平方米，经营80多种药茶，多种中药材。

他一般会根据季节和顾客的身体状况，调制不同药性的药茶。目前，药茶店的减肥茶、对视力有保健作用的茶、祛湿茶、女茶、补肾茶等销量非常好。这些药茶的配方都是他家经过几代人不断研究、改进沿用下来的。

如今，喀什很多像他一样的药茶店年轻经营者，通过电商平台等渠道将家乡药茶卖到了更多更远的地方。

长期以来，我区实施各项政策、措施助力维吾尔医药事业发展，新疆药茶的保健作用，也被越来越多的人熟知、认可。

（来源：石榴云/新疆日报）

精彩视频推荐出品喀什广播电视台编辑郭静责编麦迪娜·艾山审核马燕芬预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.gaoliangjianga.com/gljpz/8261.html