提高免疫，防疫抗毒，好好在家吃饭。日前中国疾控中心发布的新冠病毒预防指南中，特别强调“注意营养”。良好的膳食营养是保障免疫系统正常工作的基础，是保持充足营养对提高人体免疫力、降低疾病风险的重要保障！在这“肺”常时刻，东湖集团的大厨们将推出预防新冠病毒的营养菜品和一日三餐的定制菜单，与您共同战“疫”，今天将为您推荐东郊宾馆西餐主厨的西餐全日营养菜品。

蔬菜沙律

（混合生菜小番茄）

酸奶果味麦片粥

番茄溜糊蛋配法式吐司

时令鲜水果

早餐推荐菜品

酸奶果味麦片粥

酸奶：

酸奶的发酵过程使奶中糖类、

蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子，

奶中脂肪含量一般是3%～5%。

乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，

如VB1、VB2、VB6、VB12等，

是一种既有益且时尚的饮品。

燕麦：

燕麦属于粗粮的一种，

具有减肥，降低胆固醇，排毒通便，

预防糖尿病，促进血液循环的健康早餐。

主料：桂格麦果脆g（混合果味麦片也可以）

辅料：蜂蜜、牛奶、酸奶、奶油、葡萄干、苹果干、香蕉干、杏脯、杏仁片、柠檬皮碎、橙皮碎、全麦早餐粉、青苹果去皮刨丝

制作：将混合麦片和全麦早餐粉加牛奶烧开冷却放冰箱（使其涨发下），将冷却的麦片粥加入奶油喝酸奶蜂蜜调味，再放入各种坚果，干果，和新鲜水果。即可

特点：燕麦粥的营养价值十分丰富，软糯香甜，口感醇厚。

小贴士：燕麦粥要烧开，一定要冷却后再放入酸奶喝否则会起花，水果可以按个人喜好放入喜欢的水果。

意式番茄烩蔬菜

冬阴功海鲜汤配蒜香包

嫩煎三文鱼配香草意面

苹果派

时令水果盘

午餐推荐菜品

冬阴功海鲜汤

香茅：

香茅草是生长在亚热带的茅草香料，

有一股柠檬般清凉的香味，香茅草作为佐料，

可以起到调味的作用，还可以泡茶，

能够起到增强免疫力，有效预防疾病等功效。

南姜：

东南亚料理很常见的香料南姜

又有良姜、高良姜、芦苇姜和红豆蔻等名，

是东南亚料理很常见的香料，

是东南亚一带的生姜替代品，

有祛湿、增进食欲等功效。

原料：对虾、草菇、蛤蜊或青口贝、鲜鱿鱼切丝

辅料：香茅草切断、洋葱切丝、红椒，黄椒丝、柠檬叶、南姜（生姜可以代替）、手指尖椒、柠檬片冬、阴功酱、鱼露、椰浆、盐、胡椒粉、糖

制作：将对虾、蛤蜊、鲜鱿鱼丝等海鲜出水备用；小汤锅放入少许橄榄油将冬阴功酱炒香，再放入香茅，柠檬，尖椒、南姜、洋葱、彩椒炒香，再加入清水或鱼汤，煮沸调味，放入海鲜，最后放入椰浆，装盘即可

特点：一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全，也是冬季开胃养生最佳汤饮。

小贴士：蛤蜊出好水要清洗下沙泥，汤不能煮时间太久，容易使香料产生苦涩味；海鲜已经过前期处理下锅微煮即可，酸度和辣度可根据自己喜好控制柠檬和辣椒的比例。

凯撒大虾沙律

罗宋汤配小法棍

香煎西冷牛排芝士焗土豆

水果鲜奶布丁

时令水果盘

晚餐推荐菜品

香煎西冷牛排

澳洲M5-6牛西冷：

澳洲西冷富含脂肪酸欧米茄3和免疫系统需要的抗氧化剂-锌，

是一种热量较低、高水分、高蛋白的食品，

补充人体所需的维生素A、维生素B族、维生素C。

松露：

松露食用气味特殊，

含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。

松露有很高的药用价值，

与灵芝并称为免疫之王，

是提升人体免疫最好的食物。

主料：澳洲M5-6牛西冷

辅料：土豆、松露片（可以换蘑菇）、芝麻菜、鸡尾洋葱、荷兰芹末、蒜、迷迭香、黄油、橄榄油、红葡萄酒、白兰地、卡夫芝士粉、海盐、黑胡椒、奶油或牛奶、黑椒汁

制作：将牛排撒上海盐和黑椒粉备用，平底铁锅（厚底的最好生铁锅）加热，导入少许橄榄油，放入牛排2面煎上色，拿出醒5分钟左右。在醒牛排的时候，制作西红花薯泥：水适量加西红花煮2分钟水成橘黄色，加入土豆泥，搅拌成泥状，再加入奶油，盐胡椒调味即可。土豆切圆片，放入锅中煎两面上色，最后撒上芝士粉即可；把醒好的牛排再放入锅中煎2面15秒翻一下，重复3次（5分，7分，9分熟看自己的喜好），装盘淋上黑椒汁，黑松露刨片放于牛排上即可。

特点：香煎西冷牛排制作简单，肉质柔软松化,有层次感,酱汁的甜味,牛肉的鲜香,各种香味在口腔中融为一体。

小贴士：牛排煎上色后，一定要醒下很关键，让温度慢慢的渗透到里面。复煎时按自己喜好成熟度。还有牛排千万不能水洗，用吸油纸吸下就可以啦，保留牛肉的血水，就是提高牛肉的鲜嫩度。

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