陈皮，中药名。为芸香科柑橘属植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。主治脾胃气滞证，呕吐，呃逆，湿痰，寒痰咳嗽，胸痹。

别名：橘皮、贵老、黄橘皮、红皮

功效作用

功能

理气健脾，燥湿化痰。

主治

1、脾胃气滞证：本品辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功，因其苦温而燥，故寒湿阻中之气滞最宜。

2、呕吐、呃逆：陈皮辛香而行，善疏理气机、调畅中焦而使之升降有序。

3、湿痰、寒痰咳嗽：本品既能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，为治痰之要药。

4、胸痹：本品辛行温通、入肺走胸，而能行气通痹止痛。

用法用量

内服：煎汤，3-10克，或入丸、散。

禁忌

1、中西药配伍禁忌：

（1）不宜与呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制药同用，会发生“胺毒反应”。

（2）不宜与酚妥拉明、妥拉苏林、酚苄明等α受体阻滞药同用，这类药会阻断陈皮的升压作用。

（3）不宜与洋地黄等强心苷类同用，能增强强心苷的作用和毒性。

（4）不宜与一些西药制剂如碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝、碳酸铋等同用，陈皮中含黄酮类成分可和这些药物形成络合物影响药物吸收。

2、饮食禁忌：忌性生冷、黏腻、易生痰的食物。

注意事项

气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。

相关论述

1、《神农本草经》：“主胸中瘕热，逆气，利水谷，久服去臭，下气。”

2、《本草纲目》：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

挑选、鉴别广陈皮的优劣，可从手感、气味、颜色、茶色和口感五方面细加区分——

在霉雨天时用手去摸陈皮，年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮，所以皮身越软；而年份越长的陈皮手感就越硬越容易碎裂。

9至20年的广陈皮气味闻起来清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；

20年以上的广陈皮闻起来有纯香味，甘香醇厚。

药膳食疗

陈皮木香烧肉

（1）功效：舒肝、解郁、止痛。适用于气郁之妊娠腹痛。

（2）原材料：陈皮3g，木香3g，瘦猪肉g。

（3）做法：先将陈皮、木香焙脆研末备用。在锅内放食油少许，烧热后放入猪肉片，炒片刻，放适量清水烧熟，待熟时放陈皮、木香末、食盐，并搅匀即可。

（4）用法：佐餐食用，食肉及汤。

陈皮地瓜

（1）功效：宽胃、通肠。

（2）材料：地瓜、陈皮各适量。

（3）做法：将地瓜削皮后，切成10厘米长的长条状，再将地瓜条泡在水中以防切口处变色。将沥干水分的地瓜条放入锅中再添加陈皮、蜂蜜及砂糖，加水至盖过地瓜条，开小火煮30-40分钟，中途须轻轻摇晃炒锅以防烧焦。待地瓜熟透放凉.，即可移入盘中。

（4）用法：法佐餐食用。

陈皮粥

（1）功效：理气、温中、安胎。治疗寒凝气滞、虚寒所致妊娠下血、胎动不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

（2）原材料：陈皮5g，苎麻根30g，高良姜10g，粳米50-g，细盐少许。

（3）做法：将以上前三味药捣为末，每次用10g，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，临熟，入盐少许。

（4）用法：早、晚分2次服食。

前段时间我还发了一篇陈皮泡水喝的搭配

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