生

姜

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基本信息

生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎，高40~cm。品种有:青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。

主产于四川、贵州、湖北、广东、广西。秋冬二季采挖，除去须根和泥沙。本品气香特异，味辛辣。以质嫩者为佳。切厚片，生用。

古籍记载

本草纲目

「校正」原附干姜下，今分出。今自草部移入此。

「释名」时珍曰∶按∶许慎《说文》∶姜作KT，云御湿之菜也。王安石《字说》云∶姜能强御百邪，故谓之姜。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，或作子姜；宿根谓之母姜也。

药性

辛，微温。归肺、脾、胃经。

功效

解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。

主治病症

风寒感冒

本品辛散温通，能发汗解表，祛风散寒，但作用较弱，故事用于风寒感冒轻证，可单煎获配红塘、葱白煎服。

脾胃寒证

本品辛散温通，能文中散寒，对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者，可收祛寒开胃、止痛止呕之效，宜与高良姜、胡椒等温里药同用。

胃寒呕吐

本品有温胃散寒、中和降逆止呕之功效。

寒痰咳嗽

本品辛发散，能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。

鱼蟹中毒

本品能解鱼蟹毒及半夏、天南星的毒性，故对鱼蟹等食物中毒，以及生半夏、生南星等药物之毒，均有一定的解毒作用。

生姜的禁忌人群

这些人不宜吃生姜，胃热者。过量食用煎炒燥热的食物，会出现口渴、口苦、口干等症状，即是胃受了热邪。由于生姜性温，胃热者吃姜后会加重原症状，故不宜食用。内热较重者。肺热燥咳、口臭等症状，即为内热较重，不宜食用生姜。若一定要吃，则要配伍寒凉药物，以中和生姜的热性。阴虚体质者。阴虚即燥热，其主要表现为手脚心发热、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等。

END

编辑：郭军

图片来源于网络

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