雨水，是二十四节气之第2个节气。比立春更多了几分春意。雨水节气意味着降雨开始，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。它的到来，意味着气温回升，阳光温暖，但由于我国地域辽阔，我国北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未有春天气息；南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。所以对于南方的人来说，雨水才是真正意义上的春天来了。“雨水时节，东风送暖，大地回春”。俗话说春雨贵如油，适宜的降水对作物的生长特别重要。

和立春一样，雨水也要注重春捂。因为此时处于冷暖交互的天气变化，就是俗称的倒春寒，有利于细菌病毒的繁殖，而且春天风大，吸入病菌的几率比较大，雨水偏多，寒湿结合，不应因为天气转暖就马上脱掉衣服，尤其是老幼体弱者们应该多捂一段时间，以调节人体的阴阳平衡。

雨水三候

一候獭祭鱼，即水獭开始捕鱼，捕到鱼后像祭祀一样排列在岸边，然后在食用。

二候鸿雁来，即大雁从南方飞回北方。

三候草木萌动，在润物细无声的春雨中，草木随着地中阳气的上升而开始出嫩芽。

薏苡仁粥

薏仁、赤小豆有消水肿、益脾胃之效，玉米、白扁豆健脾除湿，土茯苓除湿解毒、通利关节，马齿苋、木棉花、绵茵陈（也称白蒿）清热利湿，香薷行水散湿。大家在春天不妨适当多食用这些食材。

但要注意一点：薏仁、马齿苋、木棉花较寒凉，孕妇及脾胃虚寒、易腹泻者慎用。

高良姜粥

取高良姜60克切碎，大米克。先将高良姜用清水毫升煎至毫升，去药渣。然后将高良姜水和大米同放锅内煮粥，当早餐食用（注意：高良姜性较温，不宜长期服食）。