记得有人说过“就算世界与你为敌，唯有美食与真爱不可辜负”在这个金秋，带上你的真爱一起来四季美食，别问我为什么这么自信，因为我们是阳江最好吃的，没有之一！

四季美食“用心出品真诚服务”的经营理念，致力于将最具特色的阳江风姜鸡带给食客和朋友们。

在寒冷的冬季，吃什么最给力?有没有一种既暖胃又滋润的美食呢?也许，对于“吃货”们而言，一煲热气腾腾的风姜鸡是最佳选择。在寒冷的冬季，吃什么最给力?有没有一种既暖胃又滋润的美食呢?也许，对于“吃货”们而言，一煲热气腾腾的风姜鸡是最佳选择。在阳春市合水镇，大多数饭店都以风姜鸡、艾头鸡等作为主打美食，但无论哪种做法，皆原汁原味、风味十足。近日，记者一行来到阳春市合水镇，在当地朋友热情招待下，享受一次原汁原味的冬季美食。

风姜泡好后，与猪骨及其他原料一起放入瓦煲内煲制高汤，至少煲两个半小时。然后选取老一点的本地“鸡项”，除毛并将鸡肉和内脏洗净，将鸡肉切块放入煲内，同时可加入鸡杂，能大大增加汤的甜度。约半小时后鸡肉煮熟，再调入适量的盐、花生油，一煲热腾腾的风姜鸡便煮好了。

话刚说完，老板便端上一煲热气腾腾的风姜鸡，经长勺搅动，一股浓郁的风姜香味扑鼻而来。慢慢喝一口汤，姜味浓香，入口鲜甜，一股暖流经胃部游遍全身。夹起一块鸡肉入口，只觉鸡皮酥脆，鲜嫩无比，鸡肉绵韧，越嚼越香，风姜特有的滋味充盈口腔，慢慢发散到身上每一个毛孔，随着毛孔的扩张，颇有身轻神爽之感。

老板告诉我们，以前风姜鸡是将鸡肉和风姜一起熬制，但煲出的鸡肉烂熟，没有嚼劲，现在他将风姜鸡做法改良，先熬制姜汤再放入鸡肉，不仅汤水清亮，鸡肉也更加鲜美。据了解，风姜又名枫姜、高良姜或小良姜，主要作用是温胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

阳春人还认为风姜含有化合物，能刺激神经，使消化机能共振，对溶血性链球菌或白喉干菌、肺炎干球菌、金黄色葡萄球菌、伤寒干菌等有抑制作用。

而风姜鸡能温胃散寒、消食止痛、行气活血，对于胃朊冷痛、寒凝气滞、朊腹胀痛、胃寒胃滞、呕吐不适、强身壮阳等有特殊功效。

羊肉是暖身、养胃高手，尤其是冬天喝更见奇效。羊肉汤肯定比羊杂汤好的多，口味、营养就没得比，羊杂即下水（脏器），嘌呤含量特高，易导致体内尿酸过高迸发痛风、肾结石等疾病的发生，少吃为妙。羊肉壮阳绝对是真的

鱼头豆腐汤最常用的是鲢鱼头。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。另外，鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

秋冬时节即来，三五知已，围桌而坐，举筷而待。一锅火锅，几杯美酒，人生若常有美食相伴，一大乐也！