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大寒，一年的最后一个节气。

大寒是丰髓壮骨的重要时节，水冰地坼，肾主骨生髓，腊月脾气旺，脾主运化，腊月的脾运化什么？骨与髓。

腊月有许多节日，从腊八到小年，再到三十，都与吃相关，目的只有一个，将十月的肾水，十一月的肾阳，合化而成一体，准备春木兴旺。所以饮食宜食苦，苦可坚骨，苦不是黄连、苦参；苦瓜、苦荞。面为苦，所以大小麦磨成的面为主食，五谷为养，没有五谷，人无以养，不吃主食不但不会减肥，反而会贫血，得心血管疾病；米补肺为辅，气旺则血行；小米养脾阴，煮粥最佳；高粱米磨面，又叫红面，暖心去水气，尤其适合身冷心寒者食用。羊肉味苦，寒冬最补益；鸡肉补肝气，春之先锋；鸭肉益胃生津，对于消瘦干咳之人，是天然补品，最好配糯米食用；猪肉阴寒，不吃为宜，吃必用高良姜，配南瓜。

牛肉呢？让牛多吃会儿草吧。

大寒后，虾、蚌、蟹、鳖，仍需忌口。

栗子、松子、瓜子、花生，四大养生干果，生髓养血，适量食用。

腊月二十三，小年，有祭灶、吃灶糖的习俗，灶糖是用小麦做成的糖，味甘苦而粘牙，这是百姓给灶王爷的封口糖，只说好话，不讲坏话，保佑来年兴旺发达。可别小瞧家中的厨房灶台，那上面可供着儒释道一体，以后专门讲，不过想要明年更好，先把灶糖准备好。

当年南宋皇帝南逃时，在香港留下了一道盘菜，海参、鲍鱼、扇贝、鸡鸭等重器，勿忙之中，并没有考虑食物相克，三乙按食材功效，食物相克，重新调整，并加入人参，使其补而不腻，润而不滞，滋阴补肾，清肺通便，润肤养颜，不但食材和功效有改变，名字也变成了福如东海，祝大家健康长寿，福如东海，那寿比南山呢？

大寒要过，日子要继续，明天吃什么？点击左下角“阅读原文”看看有什么。

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