它是农村山野中的纯天然“美食”，还有珍贵的药用作用现在的社会发展越来越快，新农村的建设也更加迅速，现在很多农村建设得和城市都差不多了，甚至很多农村建设得比城市更加华丽。以前依山傍水、草屋茅舍的农村古貌现在也越来越少，成为了很多人心目中的一个美好的回忆。要知道，以前在农村，可谓是处处都是“宝”，但就田间地头的那些植物来说，每一样都很新奇。今天我们要说的，也是农村山野中的一种植物，在农村它是一种纯天然的“美食”，而且还有珍贵的药用作用，它就是我们今天的主角：野良姜。野良姜是农村人对它的称呼，其实它的本名叫做洋荷姜，是一种名副其实的农村“山珍”。野良姜是一种农村常见的野生植物，多生长在气候温暖的南方地区，在农村人的饭桌上，野良姜也是家家都能吃到的野生蔬菜。由于生命力旺盛，生存能力强而且不易发生病虫害，所以野良姜的生长速度非常快，而且生长势头也很猛，在农村的田间山野中，经常能够看到野良姜的身影。野良姜的外形和我们生活中常见的生姜差不多，但不同的是，野良姜并不是像生姜一样作为配料食用的，而是可以担当主食来食用。由于其独特的口感和外形，野良姜一度成为了“网红野菜”，很多城市的居民也不辞辛苦专程驱车来农村采挖野良姜。野良姜的烹饪方法五花八门，一般都是凉拌炒食为主。凉拌野良姜，野良姜炒肉，都是乡土气息满满的特色佳肴。长期食用野良姜有助于身体健康，野良姜中含有丰富的营养元素，特别是膳食纤维，可以改善气色，延缓衰老。野良姜的可食用部分一般为嫩芽和茎果还有苞叶，嫩芽和茎果脆嫩多汁，苞叶可以用来炒菜，味道也很赞。在农村，主妇们最拿手的就是制作酱腌野良姜，风味独特很受欢迎，而且这种腌制的野良姜非常下饭，而且可以保存很久，是家家户户饭桌上的“常客”。而且野良姜的味道很清香，还有珍贵的药用作用。野良姜的根茎和花果都可以入药，可以消肿止痛，对于一些咳喘病人也有很好的治疗效果。野良姜中特有的膳食纤维还能够改善胃部积食和便秘情况，促进消化，润肠通便。野良姜中的营养物质还能够延缓衰老，提亮肤色，对女性朋友们来说，经常吃野良姜还是很有好处的。不过野良姜虽然食用广泛，但是还是有一些食用禁忌的。比如野良姜只适合和其他的食物一起炒熟食用，不可以单独生吃。而且由于相应的药理作用，野良姜并不适合过敏性皮炎患者和有消化道和呼吸道疾病的患者食用，所以食用野良姜时也要注意方法和自身的身体状况。特别是老年人和小孩子的消化功能并不发达，所以不要过量食用。文章的最后，我们再来回顾一下野良姜的功能作用：可以食用还能入药，大家是不是对野良姜这种植物也有了更多的了解和好感呢？不过野良姜的种植简单，所以现在已经开始大面积人工种植了，所以在很多城市的市场上，大家也能够看到野良姜的熟悉身影。所以大家要好好保护生态环境，给这类有益的植物提供更好的生长环境。


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