消化不良腹胀食疗方

　　中医讲药食同源药补不如食补，腹胀患者应避免进食含气的食物，例如蛋奶类、汽水;应避免吃容易产气的食物，易产气的食物有萝卜、洋葱、豆类等。中医食疗推荐可食用以下治腹胀药膳食疗方：

　　消化不良腹胀食疗方

　　1.良姜香附蛋糕

　　组成：高良姜6克，香附6克，鸡蛋5只，淀粉15克，葱花50克，花生油克。

　　用法：高良姜、香附烘干研为极细末，鸡蛋打入碗内搅匀，入药末及葱花、淀粉，再加少许精盐、味精和适量的清水，搅匀，油入炒锅，烧至六成熟，改用小火，舀出油30克，倒入蛋浆，倒入油在蛋浆上，盖好锅盖烘10分钟，换面再烘2分钟即成，当点心吃。

　　作用：温中散寒，行气消胀;适用于脾胃虚寒，皖腹胀满，甚至疼痛。

　　2.陈草蜜膏

　　组成：陈皮克，甘草克，蜂蜜适量。

　　用法：净陈皮、甘草洗净，水浸泡透，小火煎煮约20分钟，滤取汁液，如此反复煎煮取汁3次，合并3次所得药液，再用小火煎熬成膏，入蜂蜜l倍量，煮至沸，待冷装瓶，每次用一汤匙，开水冲服。

　　作用：补中益气，行气消胀;适用于脾胃虚弱，腹部胀满。

　　3.草果羊肉汤

　　组成：草果6克，羊肉克，豌豆80克，青萝卜克。

　　用法：羊肉、青萝卜洗净，切成小丁，豌豆洗净，同入锅内，入草果，加水，大火烧沸，改用小火，入姜末炖1小时左右，加入盐、醋、胡椒粉和香菜末，随宜食之。

　　作用：健脾温中，和胃消胀;适用于脾胃虚寒，皖腹胀满，或者疼痛泄泻，天寒受凉则更加明显。

　　4.砂仁肚条汤

　　组成：砂仁末10克，猪肚0克。

　　用法：净猪肚洗净，入沸水中氽透捞出，刮去内膜，放入锅中，加清汤并花椒、生姜、葱白、料酒，煮至熟，捞出，切条片状，锅内加原汤毫升，煮沸，下肚条，加入砂仁末、猪油、胡椒面、精盐、味精等调味品，用以佐餐。

　　作用：温中健脾，行气消胀;适用于脾胃虚寒，气滞腹胀。

　　5.砂仁蒸猪肘

　　组成：砂仁50克，猪肘子克，葱克，生姜30克，花椒5克，黄酒克，食盐4克，芝麻油少许。

　　用法：先将猪肘子洗净，用竹签扎满小孔，葱、姜切碎，花椒、食盐锅内炒烫，倒出，稍热时于肘子上揉搓，于陶瓷器中腌24小时，再清洗一遍，沥干，砂仁研成细末撤在肘子上，干净白布包卷成筒形，用细线捆紧，放入大碗中，加入葱、姜、料酒，笼中蒸熟透，取出，抹上芝麻油即成，用以佐餐。

　　作用：健脾行气;适用于脾胃虚弱，气行不畅，日部胀满，食欲下降，时有腹泻便溏。

　　6.猪肚白术散

　　组成：猪肚1个白术克。

　　用法：净猪肚洗刮干净，白术用水浸透，填入猪肚内，两端用线扎紧，于大砂锅中水煮至透烂，取出肚中白术，晒干，研为细末，每次取5克，用米汤或蜜糖送服，一天3次，连用5个为一疗程。

　　作用：补中益气;适用于胃下垂引起的腹胀，饮食减少，经常暖气。

　　7.砂仁鲫鱼汤

　　组成：砂仁3克，鲫鱼l尾，葱、姜、精盐适量。

　　做法：将鱼去鳞，鳃、内脏，洗净;将砂仁洗净，嵌入鱼腹中;鱼置于锅中，加水适量。武火烧开后用文火炖至鱼熟，加调料焖数分钟即可。食肉饮汤。

　　功效：行气利水，健脾燥湿，适用于由脾胃虚弱引起的食少腹胀，泄泻腹痛等症。

　　8.参芪鸽肉汤

　　组成：党参20克，黄芪20克，山药10克，净白鸽1只，精盐、调料适量。

　　做法：将鸽肉切块，放砂锅中，加党参、黄芪、山药、盐、调料和适量水，文炖煮50分钟，闷熟后饮汤食肉。隔日1次，连用10天。

　　功效：益气健脾，补中和胃。适宜于脾胃气虚所至纳食不振，食后腹胀等症。

　　9.莱菔子粥

　　组成：莱菔子20克，粳米克。

　　用法：先将莱菔子(俗称萝卜籽)拣杂，洗净，放入纱布袋中，扎以袋口，与淘洗干净的粳米同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出莱菔子药袋，滤尽药汁，继续用小火煨煮成粘稠粥。早晚2次分服。

　　作用：健脾消食，顺气宽胀。

　　10.青皮橘皮粉

　　组成：青柑皮50克，鲜橘皮克。

　　用法：每年5-6月份收采自落青柑幼果，晒干，切丝或切片;或7-8月份收采未成熟果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤肉，切成片或丝，晒干。将青柑皮研成细粉，备用。将鲜橘皮洗净外皮，晒干或烘干，研成细粉，与青柑皮粉充分拌和均匀，瓶装，防潮。每日2次，每次10克，温开水送服。

　　作用：舒肝和胃，行气宽胀。

　　11.葱油橘皮萝卜丝

　　组成：青葱(连葱白)5根，新鲜橘皮50克，白萝卜克，香菇50克。

　　用法：先将新鲜橘皮、香菇分别拣杂，橘皮洗净后切成丝;香菇用沸水冲泡，浸渍片刻，洗净，切成丝条状，备用。将白萝卜洗净，刨去薄层外皮，剖片，切成丝，放入大碗中，加精盐适量，抓揉浸渍片刻，挤去浸渍水，匀放在盘碗内，备用。青葱洗净，切成葱花，撒布在萝卜丝上，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热，取1小勺浇在青葱上;锅留底油，烧热后，下入香菇丝、橘皮丝，熘炒均匀后，倒在盘碗内，加味精、麻油，拌和均匀，即成。佐餐当菜，随意服食，吃葱油萝卜丝，嚼食香菇丝、橘皮丝，当日吃完。

　　作用：消食化痰，顺气宽胀。