潮美食丨入冬进补全凭一锅汤一盘肉
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一年中最凛冽的时节来临，在寒冬的街头，没有什么能比火锅店窗玻璃上氤氲的水汽更打动人心。有这样的一锅汤和一盘肉，17年来，始终温暖着全球华人的心，那就是从草原走向世界的火锅品牌——小肥羊。 小肥羊的“一锅汤”，指的是引入“药食同源”原理的那一锅久涮不淡的好汤底。 从广西玉林的八角茴香、河北冀州的天鹰椒、云南文山的草果，到陕西韩城的花椒、宁夏中宁的枸杞，再到云南罗平的干姜、广东湛江的高良姜、甘肃民勒的小茴香，再加上印度尼西亚的丁香……小肥羊汤底中的每一种调味料均严选自原产地，保留其原本的颜值和味道。 五味调和，七味药食同源，成就一锅好汤底。 “一盘肉”则由北纬45度内蒙古锡林郭勒草原直供，严选平均天的乌珠穆沁和苏尼特羔羊，肉质细腻，脂肪均匀，鲜美幼嫩，久涮不老，正是名副其实的草原“小鲜肉”。 品质的传承离不开严格的食品安全标准。小肥羊对安全的执着堪称“专心无二”，体现在小到一颗辣椒都有长度规定，菜品的研发更是需要经历48道工序的标准化产品生产过程；采取福尔摩斯式品控，不定时“飞行检查”；从草原到餐桌，全程冷链运输，-18℃入库，-12℃到店，严格把控温度，分毫不差。 北纬45度锡林郭勒草原直供，平均天的羔羊肉。 小肥羊品牌的17年也是不断创新求变的历程——今年，小肥羊力邀《舌尖上的中国2-相逢》导演及其摄制团队推出力作《寻味之旅》，精选小肥羊的种食材，构筑成奇幻的草原、森林和瀑布，以山水意境尽显食材之美。 除了用食材讲故事，小肥羊更专注于磨练产品“内功”，每季均会推出创意新品。这个冬季，小肥羊呈现的则是“三羊大补锅”，炖煮出专属于冬日的暖胃暖心滋补味道，成就这一年的圆满结尾。 小肥羊此番精选了骨大肉多的羊蝎子、羊腱骨和羊排，三大部位集结一锅，加以虫草花、枸杞、桂圆和红枣精炖而成。吃法上也有讲究：先盛上一碗浓郁的羊汤，依据各人口味，加入胡椒、香菜等配料，热乎乎地喝上一碗，暖心又暖胃；再徒手抓出已经煮到酥软的羊骨羊肉徐徐啃之，间或吸一吸羊蝎子里的滑嫩骨髓，冬天里的冷意顿时消失不见。 除了“三羊大补锅”这一冬季特选新品之外，小肥羊同样还有各种颜值高、滋味好的菜品等你来尝： 独家创意产品“招牌酸奶饼”已经成为菜单常驻选手，源自内蒙古草原上的传统酸奶饼制作工艺，经由小肥羊独创加入香浓芝士，手工打造而成，成为了小肥羊新一代的经典小食。特色甜品“蒙式特色酸奶”的仪式感十足，浓醇的酸奶上撒上一把香喷喷的蒙式炒米，再浇上蜂蜜，让食客的满足感即刻爆棚。 招牌酸奶饼 “羊春白雪”，选取羔羊雪花肉臻选珍贵的上脑部位肉，每头羊仅产一盘。雪花纹理细密如织，口感又嫩又弹，鲜香诱人；“轻舞飞羊”，精选大份招牌AAA级羊肉，肥嫩流汁的口感伴着久涮不散的香味，绝对让你胃口大开！ 阳春白雪 纵横火锅江湖17载，以“天然、健康、珍贵”为不懈追求，从享誉世界的锡林郭勒草原到日本、美国、加拿大，小肥羊始终为美食爱好者们带来“大口吃肉、畅快欢聚”的体验，同时也为火锅的大千世界注入来自内蒙的豪迈与感性。 查看往期精彩文章请戳▼ 星封面丨锦荣：型格男子恣意如风 潮音乐丨假如我是罗大佑 潮流缔造者IreneKim古灵精怪无章法的穿衣法则 赞赏 |
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