在台州图书馆的市民读书会继前年分享《大观茶论》和去年在云上分享《茶经》后，今年我于台图的市民读书会分享的是《吃茶养生记》。

《吃茶养生记》为日本禅师荣西所著。是继中国唐代陆羽《茶经》之后世界上第二本茶著作，日本有关吃茶的第一部著作。

此书收在《大藏经补编》第三十二册。

上卷为〈五脏利合门〉，叙述肝肺心脾肾五脏与酸辛甘苦碱五味的关系，说明寺之效用。又引《尔雅》、《广州记》、《茶经》、《本草拾遗》等书，解说茶名字、茶树形花叶形、茶功能、采茶时节等。

下卷为〈遣除鬼魅门〉，列出饮水病、中风手足不从心病、不食病、疮病、气病等五种病相，说明以桑汤治疗的方法，并详述桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法、桑木枕法、服桑叶法、服桑椹法，以及服高良姜法、吃茶法、服五香煎法等。

此书全文余字，与其说是一本著作，更不如说一篇文章更为恰当。

我的《吃茶养生记》阅读笔记

选择分享此书，之前一直倍觉压力，因不懂老祖宗的五行和古印度的五大思想，恐唯误导了读友。但在读书群里预告分享此书时，群里一片热闹，冒出很多谦虚的自谓茶小白的书友和茶友来，同时各种声音也充斥其中。

故抛砖分享此读书笔记以引玉。

关于作者

荣西禅师年生于古时日本备中的吉备津，终年75岁。

始曾专研天台密教，创立叶上流派，人称叶上上人。

初次渡海入宋时年仅28岁，参拜了天台山后，于当年返回东瀛。19年后再度来到中国。重登天台山拜万年寺的虚庵怀敞为师，49岁时受菩萨戒，51岁回到日本。

他与我们台州的缘分已有余年，他两次入宋拜师、参禅修行，还亲身体验了中国宋代吃茶风俗，对茶的药效深有感受。

他最伟大的功绩是将中国佛教的禅宗流派之一―临济宗和中国的饮茶习俗传入了日本。

作者著书之目的

其一，荣西因坐禅修行，经常须矫正自己的饮食习惯，因而传下此部吃茶养生法。

其二，当时日本国内世态动乱，佛门之内，纷乱四起，寺与寺间争战不息，这使荣西禅师强烈地意识到末世来临。

他认为提倡吃茶可使世人安心静思，强身健体，消除杂念，摆脱乱世苦恼。　此书主要论述茶的药物性能，甚少提及吃茶方法和思想性。

但这一点却因证明了茶传入日本初期时主要重视药效，从而使本书在记述日本茶道的发展、形成过程中成为了一座里程碑。

本书的内容证明：日本人接触和饮用茶是从实用这一前提开始，而后才发展成为今天的茶道。

《吃茶养生记》文本

传世的《吃茶养生记》有两个文本。

其一的卷头自序署时为承元五年辛未(年)。

另一文木的卷头自序署时为建保二年(年)。

因而通常称前者为初本，后者为修订本。

此书的主要内容

《吃茶养生记》以序章开始，本论由两卷构成。

上卷是“五脏和合门”，下卷是“遣除鬼魅门”。

上卷的理论是从五脏调和的生理角度展开，下卷则是以驱除外部入侵病因的病理学观点为立论之本。

上卷名曰“五脏和合门”

荣西将中国的五行、印度的五大思想巧妙地结合起来与身体五脏并行相列。

上卷起始处有一段不太长的序文，核心内容是盛赞茶的养生作用，转而——厚古薄今的态度说明何以要提倡饮茶养生，其后是“五藏和合门”的内容。

首引《尊圣陀罗尼破地狱法秘抄》云：“一肝藏好酸味，二肺藏好辛味，三心藏好苦味，四脾藏好甘味，五肾藏好咸味。”

其下云“又以五藏充五行(金木水火土也)，又充五方(东西南北中一也)”。并详列五藏与五方、五时、五行、五色、五志、五启’的配属关系。

然后，从五藏与“五方之佛’，及“五味’，的关系，分别论说了如何使用“五部加持”和“五味食药”治疗各藏疾病的概要。

所谓“五部加持”，即诵某字真言以治疗相应之藏器疾病的方法，称之为“内之治方也”；

而以“五味养生，则外病治也。”二者并用，“内外相资，保身命也。”其中有关“心”的论说如下，以此为例可窥全豹，并可知何以要强调“吃茶养生”。

其下则是引用中国古籍中有关茶的记载，以考述茶的名称、树形花叶、功能、采茶时节、加工保存之法等。

下卷名曰“遣除鬼魅门”

其主要内容是说“近岁以来之病相”有五种，然这五种疾病的共同特质是“其相非寒、非热，非地水、非火风。是故近顷医道人多谬矣。”

所以需要采用“驱除鬼魅”的方法来治疗。

我的阅读感受

一、此书的功德是把中国的茶和茶文化带去了中国的邻邦日本，使得中国的茶文化走出了国门。

几个世纪后又出现了被认为是日本民族性格与文化特征之代表的“茶道”。

延续与发展至今，在日本社会中形成了具有特殊文化内涵的“茶道”和遍及全民的“饮茶”习俗，传承唐煎保留宋点功不可没。

二、今天来读此书，该是就茶喝茶，就书读书。

距今年前的书，如今去读，不用去现代的批判的眼光去读，所以我们即要接纳荣西禅师所述茶的养生功效，又不可全盘接受照搬其书中所言，因其所言不是界定为传统医学，而是界定为佛教医学。

桑是仅次于菩提树的神灵之树，就这就可以理解书中所言桑可治百病之说。

三、书中所列五种疾病可理解为现代的疾病的可能。

饮水病可能为现代的糖尿病；

中风手足不从心病可能为现代的脑出血、脑血栓、中风；

不食病可能为现代的精神性厌食症；

疮病较有可能是指麻风或梅毒之类的疾病；

脚气病为现代所理解往往将各种症见腿脚肿胀、功能障碍的疾患统称脚气；又由于有“脚气冲心”之说，所以也把一些突发死亡的心藏疾患纳入脚气范畴。

四、书中不可取之处，他以茶治百病，彻底否定了当时所使用的医疗技艺----“针灸并伤，汤治又不应”“空灸空损，含药而损心地”。

五、学者谈论佛教与茶的两个方面关系。

其一是着眼于寺庙中植茶、喝茶所营造的那样一种高雅氛围；

其二是喝茶对身体产生的影响。

六、所谓茶之三德：

（一）是宜于坐禅，通宵诵经；

（二）是饱食后有助于消化；

（三）是茶为不发之药，有益于抑制性欲。

这三种作用中，显然以“宜于坐禅”最为重要。即便是在较高的层面上阐释喝茶与佛教修行的关系，其本质也不过是饮茶可以兴奋大脑。

佛教的修行内容不外乎‘戒’、‘定’、‘慧’三种。

戒律是修行的首要律条，戒律要求僧侣将酒、肉、性欲等予以戒除，以达到清与洁的本性。

定律是修行具体办法，息心静坐，无思无虑，类乎睡眠状态，但并非真正睡眠的坐禅入定，反而要求人思想高度集中，静化、屏除一切杂念，聚思于悟道。

故此，茶便成为佛家信徒不可取代的良药，并深深地在寺庙扎下了根。

然而无论是“高雅的氛围”，还是“爽神除困”，茶所具有的这两种功用，实际上一直被社会中的各种人群所了解和利用，并非佛教所专有。

关于茶道之说

就“饮茶”而言，中日两国之间虽有种种细微之处的不同，但从总体上讲并没有什么本质的区别。然而却不能认为日本的“茶道”，类同于中国的“品茶”。

茶道是以茶和饮茶为契机，汇总了宗教、艺术、道德、哲学、修身、社交等所有文化的总和体，是一生的修习之道。

是一种艺术，但与其它艺术具有明显的不同，需要主人与客人共同参与、共同来完成。

茶道是一种社交和礼仪，每一次茶事都有“主题”(婚、迁、纪念等)。

中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于近代，复兴于当代。通过茶事活动，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。

日本茶道更是一种宗教改革，把禅宗的“向心求佛”禅从寺院中转移到脱离寺院的“在家禅”。

此次市民书友会，感谢台州图书馆陈丹婉老师、桐坑茶业负责人、绿壳红传承人尹海燕和台州图书馆市民读友会书友的支持。

台州红茶代表——绿壳红

绿壳红由台州市桐坑茶业出品，茶园基地坐落在国家一级水资源牛头山水库主源头—桐坑山景区和尚坪茶场及王加山茶场。

绿壳红的由来

桐坑茶业的红茶因其两大茶场位于山大王金满洞北翼，因山和当地的历史故事而得名。

王金满何许人也？其乃晚清期间的台州一“绿壳”。

“绿壳”若译成书面文字即为强盗，既然是强盗，就难免干些入室抢劫之类的事，或大逆不道，反抗朝廷。

但此人出身贫苦，给别人放牛、当长工。由于天生聪颖，性格豪爽，侠义心肠，再加上社会和生存环境的一挤压，就使他走上了这条风风火火的“绿壳”之路，为台州绿林之魁。

他所得之钱，多施与贫困危急之人，兼喜为人排难解纷，有鲁仲连风。喊出的口号很一般——劫富济贫。

山大王王金满的传说流传至今，深受当地老百姓的爱戴，故至今接受当地百姓的香火供奉。

绿壳红红茶品鉴

外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，显毫；汤色红亮有金圈；香气甜蜜香、郁芳清雅；滋味鲜爽醇厚；叶底匀整鲜亮，汤香水柔。