姜科植物姜ZingiberofficinaleRose.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。

本品虽不规则块状，略扁，具指状分枝，长4?18cm，厚1?3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。

辛，微温。归肺、脾、胃经。

解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。

3?10g。

置阴凉潮湿处，或埋人湿砂内，防冻。

姜皮：生姜根茎切下的外表皮。性味辛、凉。功能和脾行水消肿，主要用于水肿，小便不利；生姜汁：用生姜捣汁入药。功同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。

同生姜。为生姜的干燥品，称为“干姜片”。

呈扁平块状，具指状分枝，长3?7cm，厚1?2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。

辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。

温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

3?10g。

置阴凉干燥处，防蛀。

同生姜。本品为干姜的炮制加工品。

辛，热。归脾、胃、肾经。

温经止血，温中止痛。用于阳虚失血，吐衄崩漏,脾胃虚寒，腹痛吐泻。

3?9g。

姜科植物高良姜AlpiniaofficinarumHance.的干燥根茎。夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干。

呈扁平块状，具指状分枝，长3?7cm，厚1?2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。

辛，热。归脾、胃经。

温胃止呕，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

3?6g。

姜科植物姜黄CurcumaLongaL.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。

本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2?5cm，直径1?3cm。表面深黄色，粗糖，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。

辛，热。归脾、胃经。

破血行气，通经止痛。用于胸胁刺痛，胸搏心痛，痛经经闭，癥瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。

3?6g。外用适量。

姜类中药在方剂中的应用

桂枝汤：桂枝，白芍，大枣，生姜，甘草（《伤寒杂病论》）

生化汤：全当归，川芎，桃仁，炮姜，甘草（《傅青主女科》）

良附丸：高良姜，香附（《药典》）

姜黄散：川姜黄，莪术，红花，桂心，川芎，延胡索，牡丹皮，当归，白芍药。（《妇人大全良方》）

初稿：盘娜

编辑排版：李孟轩

审稿：陈先枚

责编：王岸