这种广东特有的植物，长得像生姜且香味浓郁，搭配鸭肉美味又滋补。说到吃货，相信很多人都会想到广东人吧，之前在网上就有一个梗说“广东人觉得福建人最好吃”，其实这就是说广东人敢吃的东西很多，而且也很会吃。大家都知道广东人在吃饭的时候是一定要喝汤的，尤其是在广州，家庭主妇每天都会用各种食材搭配药材来煲汤，一煲就得三四个小时，这锅汤可想而知有多美味了。

而广东人也讲究“不时不食”，意思就是要在适当的时节、季节吃应季的美食，像秋天的时候，广东人就会用一种香味很浓郁的植物来焖鸭肉，美味又滋补。而这种植物也是广东特有的，其根茎长得很像生姜，但叶子跟生姜却不一样，这种植物的叶子比较宽，茎也比生姜要细一些，你们知道这是什么植物吗？

其实这种植物就是高良姜了，虽然这块状根与生姜长得差不多，但在味道和营养上还是有区别的，高良姜的香味很浓郁，而且还是一种很中药材，在夏末秋初的时候，人们就会把高良姜挖出来，去掉表面的须根和残留的鳞片，洗干净之后切段晒干，具有温胃止呕、散寒止痛等功效。

而广东人也很喜欢用高良姜来搭配鸭肉，这两者就像天生一对，一起焖熟之后，吃起来别说有多香了。在做法上也很简单，只需要提前在锅里加生姜和料酒，焯水之后捞出来，接着把高良姜片、生姜、酱油、盐和鸭肉一起放入高压锅焖煮二十分钟，再倒入炒锅把汤汁收浓，这美味的高良姜焖鸭就完成了。

因为高良姜的味道是很浓郁的，自然就能去除鸭肉的腥味，而且还能给鸭肉增香，还没吃就已经闻到快流口水了。而且在秋天的时候吃这道高良姜焖鸭肉就再合适不过了，鸭肉本身比较寒，搭配温性的高良姜，综合之后就刚刚好了，还可以起到温胃滋补的作用呢。不知道大家有吃过这道菜吗？