食材：土豆、面粉、食用油、葱、干辣椒、食盐

1.土豆洗净去皮

2.然后用擦成丝

3.用水洗去上面的淀粉，然后捞出控干水分（水分尽量控干点，要不等会儿蒸的时候会湿漉漉的）

4.加入食用油办均匀

5.加入适量面粉，抓拌均匀（面粉不用太多）

6.然后在将沾了面粉的土豆放入微波炉或者蒸笼上，蒸5分钟

7.正好的土豆丝抖散，凉一下

8.将大葱切碎，辣椒切段儿

9.起锅烧油，油热后放入葱花和辣椒爆香

10.加入蒸好的土豆丝，大火翻炒几下

11.然后加入适量食盐，再翻炒几下即可出锅。这个土豆丝既可以当菜，也可以直接当主食，比直接炒着好吃多了！