姜科植物

益智仁

在我们岭南地区，只要吃饭，都会与姜科植物打交道（尤其河源）。它们在几百上千年的岁月里，不断丰富着我们饮食文化的内涵，将美味深深烙进我们的基因里，很多时候用而不知，却能让舌头倍感亲切。

姜科植物是一个大家庭，有辣的，有微辣的，有辣到疼的，也有不辣的。不管辣不辣，其功效都是一个字——杠！深得民众喜爱。

今期要介绍的是“四大南药”之一的——益智仁。

植物形态

益智仁，是姜科植物的一种。因此其植物形态跟高良姜、砂仁差不多，感觉有点像草豆蔻的缩小版。

益智仁植株不是很高，辛辣味也不会很浓，但它的果实晒干后，摘少许放进嘴里，那种又苦又辣的味道瞬间在口腔中酱爆！唔~咔~呸！忍不住把它吐出来，吐舌扇风纳凉，同时到处寻杯子装水漱口，试图将这种味道冲淡。

因为味道比较怪，而且苦中有辛，辛中有苦，因此我们极少会用以制作烹饪的调料。即便如此，不会影响它的地位。大概是因为它有着特别的功效吧？

益智仁性味功效作用

性味归经

味辛，苦；温。归脾、肾二经。

功效作用

温脾止泻摄涎，暖肾缩尿固精。

主要用于：肾阳虚，微寒，呕吐，泄泻，腹中冷痛，脾虚流涎（流口水），肾虚遗尿，遗精，白浊等。

验方

1、小儿夜间睡着了流涎（流口水）：益智仁5克、麸炒白术5~10克、陈皮1克，生姜3片，蜜枣1只，扇骨~克（汆水再炖），淡菜3粒，盐少许；隔水蒸炖，喝汤喝肉。

2、晨起脾肺虚寒想呕吐清水不止（此非慢性咽炎，误治加寒，后果不堪设想）：干姜3克、益智仁3克、紫苏2克、陈皮1克、红枣1颗（去核）；开水浸泡代茶饮。喝完后感觉胃中暖流涌动则是良兆。

3、成年人肾虚尿多尿清长：益智仁9克、芡实15克、温县垆土铁棍山药30克，蚝干3只、虾仁6~9克，瘦肉适量，或者乳鸽1只，或者欲啼未啼的鸡公1只，炖汤喝。

4、脾肾虚寒，阴阴冷冷，肾虚腰疼，遗尿遗精，脾肾阳虚懈怠。用盐益智仁3~6克，煮开后浸泡八味肾气丸（大蜜丸），于每天辰时、酉时喝下，日服两次。

注意：阴虚盗汗，实热炽盛，不要服用益智仁。上方仅供参考，不可套用，必要时需要严格辩证论治。

姜科植物其他成员。

1、药用果实：砂仁、海南光砂仁、草豆蔻、白豆蔻。

2、药用根茎类：生姜、仙人洞龙息姜、南姜、雷州高良姜、沙姜、莪术、姜黄、郁金等。

3、药用花：艳山姜。

姜科植物有着庞大的家族，功效各有千秋，口味各不相同。随着食品工业不断发展，很多姜科植物都做出了各种各样的即食品来，例如风姜糖、蜜浸砂仁、蜜饯益智仁等，在不失功效的同时还提升其美味程度，也大大方便了我们去品尝它们。（完）

特

产

（非广告）

快到碗里来

!

传播健康微聚福气

传播健康，微聚福气。