印尼不只岛屿众多，连饮食文化也充分融合了东南亚各国精髓，既可以登上大雅之堂，又不失质朴与温情。尤其是香料的用法，让印尼美食更富有层次感。不如，就让TripAdvisor猫途鹰带你来一场味蕾之旅吧，看看这30样，哪些撩到了你？

当地人在祭拜或重要节庆、家庭聚会时，一定会煮黄姜饭，并且会把它做成宝塔造型，代表诚心及期许好运来临，按照印尼人的习惯要用右手吃。米饭是用黄姜、香茅等香料烹调的，色泽金黄，并带有淡淡的椰香。

炒饭是印尼的一大特色，将剩余的米饭和饭菜与香料一起煸炒，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，也融合了中国炒饭和日本炒饭的特色。

脏鸭餐应该算是巴厘岛最有名的特色菜了，鸭子烤成棕色，酥脆的鸭肉用手即可撕下，放进嘴里没有油腻的感觉，更难得的是，丝毫没有鸭腥味。套餐通常包括脏鸭、果汁、沙拉、虾片、沙爹肉串、米饭和特制的酱料。

巴东烩牛肉是印尼辣菜的代表，仅调料就用了近10种：印尼青桔子、香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等。菜的味道很辣，如果要求按照印尼当地的辛辣程度做，那种火辣更爽，所以不能吃辣的朋友，不要轻易尝试。

沙爹是一种制作肉食的简易方法，印尼美味的烤鸡肉串一般都来自万鸦老（Manado）和波诺罗格（Ponorogo），通常浇上花生酱汁，再配上些甜酱油，口感更细腻，略微有些甜。

椰浆饭配小菜是中爪哇梭罗的特色，通常会用香蕉叶装盛。煮米饭时加入椰浆和调料，使蒸出来的米饭更加软嫩飘香。通常会搭配椰浆佛手瓜汤、椰浆炖鸡（用鸡肉或手撕鸡丝做成）、卤蛋、煎蛋和浓椰浆，当然还会配有牛肉皮炸片、豆酵饼或椰浆卤豆腐。

巴厘沙爹是巴厘岛的特色风味，在龙目也常见。将肉剁碎，加入作料，之后将肉攥握到椰子茎杆或者竹杆上。现在也经常使用香茅草茎。由于巴厘岛沙爹制作时已加入调料，所以之后不再搭配酱料。

茂物咖喱汤配米粉的特色之处在于将On







































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